二人餐桌 | 韓國辣醬炒豬肉 고추장불고기

上次介紹了每個人都能接受、口味較甜的韓式烤肉，這次利用一樣的豬肉片，改做這道比較重口味、很下飯的辣炒豬肉。因為材料準備比較簡單快速，也很適合當作一人份的午餐。

準備的材料：

豬肉片２００克

蔥一根

洋蔥１／４顆

芝麻少許

醃料：

麻油一匙

韓國辣椒醬一匙尖尖

糖半匙

蒜泥半匙

醬油半匙

辣椒粉一小匙

將洋蔥切細絲、蔥切段後再對切一次。

將肉片和調味料放入大碗中。

戴上手套均勻抓醃。

肉片現在看起來雖然不夠紅，

之後炒熟了顏色會跑出來，

所以辣椒醬要適量才不會太鹹。

放入蔥和洋蔥拌勻。

靜置半小時以上。

平底鍋不放油直接下去炒，

中火炒到肉片都熟了即可。

（忘記拍起鍋前的照片了...）

燈燈！韓國辣醬炒豬肉完成。

可以灑一些芝麻點綴。

鹹鹹辣辣的辣炒豬肉真的很下飯。

因為醃肉的時候已經加了麻油，

炒的時候就不需要再加油了，

肉片口感還是很嫩。

趕時間的時候其實不用醃太久，

趁著煮飯的空檔一起醃肉炒熟，

飯煮好的時候也剛好可以開動拉。