好久不見，距離上次更新部落格文章已經將近一年九個月了呢。有種近鄉情怯的感覺，部落格用得很不上手，一開始還找不到登入後台的位置，連標題都不知道該怎麼打了，光是上傳照片也花了好多時間。不過不要緊，多寫幾篇以前的手感應該就能找回來的吧。
一直都有想要記錄平常準備給雙寶的餐點的想法，今天晚上剛好順利拍了照片，就先來試寫一篇看看吧。尤其今晚煮的是我的不敗菜色，大概從雙寶一歲多就時常煮給他們吃，連不喜歡吃肉的弟弟都能大口大口吃的食譜，作為煮婦復出的第一篇實在太適合了。
準備的材料：
半解凍雞里肌100克
半解凍去皮雞腿肉200克
小型胡蘿蔔一根
西洋芹兩根
調味料：
鹽巴少許
太白粉一匙尖尖（吃飯的湯匙）
雞里肌和雞腿肉混合是口感不會乾的關鍵。
份量可以一比一或是雞腿肉多一點都無妨。
要用半解凍狀態的雞肉下去攪拌喔。
雞腿肉要去掉雞皮和肥油再使用。
蔬菜和雞肉的比例約一比一。
西洋芹的份量要夠多香氣才足夠。
太白粉、玉米粉或是麵粉都可以替換使用。
全部放入攪拌機打碎。
打成均勻的雞肉泥就可以了。
小火熱油鍋，這裡使用的是葡萄籽油。
雙手沾濕取一湯匙尖尖的雞肉泥整成圓餅狀。
下鍋後可以稍微按壓中間部分。
雞肉餅要有一點厚度口感才會多汁。
中小火稍微煎上色後就可以翻面。
兩面都煎成金黃後轉小火。
蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘確保內部熟透。
燈燈！蔬菜雞肉餅完成。
小朋友一手一個拿著慢慢啃剛剛好。
也可以剪成一口大小配飯吃。
調味只有少許的鹽巴吃起來還是很有滋味。
更小的寶寶可以省略調味料一樣美味。
大人只要多灑一些胡椒鹽就超好吃。
熱熱吃口感真的很多汁。
只要準備一道就有滿滿的蔬菜和雞肉。
挑食的寶寶也能夠吃得營養均衡。
親子共食很適合的一道料理分享給大家。
