二人餐桌 | 辣炒豆芽雞胸肉 닭가슴살숙주볶음

這次日本四天三夜的旅行中，我們至少吃下平常兩個禮拜份量的食物，一天三餐外加宵夜點心，每天起床都感覺身體一天比一天沉重，成了名符其實的「小腹人」。

有一天跟朋友的聚會更是誇張，從下午三點半吃到晚上十點，一共換了三間餐廳，每一間幾乎都把菜單上的菜和酒類點了一輪，從日式串燒、烤牛舌、玉子燒到西式的起司馬鈴薯沙拉、冷湯、冰淇淋布朗尼等。飲料則是從可爾必思、紅茶到啤酒、燒酒、梅酒、清酒、沙瓦和Corona等。

無法想像的是在跟朋友見面之前，我們其實已經吃過早餐、午餐、外加一頓下午茶了。

回到韓國後，太太馬上衝到超市買了雞胸肉、豆芽菜和豆腐，原本只想做一些簡單的輕食，沒想到雙手還是無法控制的煮了非常下飯的料理，不知不覺偷偷的把半碗飯添成了一整碗...

準備的材料：

雞胸肉一大塊

豆芽菜兩把

蔥五根

辣椒一根

蒜頭三瓣

調味料：

醬油一匙

砂糖半匙

米酒一匙

豆瓣醬一匙

胡椒少許

將蔥切段、辣椒切小圈、蒜切碎。

雞胸肉切成細條狀。

灑上胡椒稍微抓醃一下。

將醬油、糖、米酒、豆瓣醬調成醬汁。

小火爆香蒜末。

放入雞胸肉後中火快炒至變色。

放入洗淨的豆芽菜拌炒。

接著放入蔥段、辣椒圈和醬汁。

拌炒均勻即可。

燈燈！辣炒豆芽雞胸肉完成。

怕辣的人可以將辣椒去籽。

不用另外再加水，

豆芽菜炒一炒會出水。

吃之前要記得多煮一點飯喔。