二人餐桌 | 糖漬葡萄柚 자몽청

上禮拜醃的糖漬檸檬一下子就喝完了，因為天氣很熱，大部份都是拿來做成檸檬氣泡水，偶爾想喝熱飲的時候，直接在沖好的熱紅茶中加入一匙糖漬檸檬，就變成酸酸甜甜的檸檬紅茶了。

最近因為MERS的關係，平常都儘量不外食也減少出門的機會。前幾天趁著夜晚人少的時候，跑到超市選購了一些保存期限較長的食物儲存，順便挑了些新鮮的食材和一大袋的葡萄柚。

這次打算換換不同的口味，改做香氣十足的糖漬葡萄柚。自從做了這些後，在家很容易就能變出好喝的飲料，大大減少了在外面買飲料的次數，也順便省了一些荷包呢。（偷笑）

準備的材料：

葡萄柚兩顆

砂糖適量

玻璃瓶一個

葡萄柚和砂糖的比例約是１：１。

首先將葡萄柚去頭尾，

在側邊畫上幾刀幫助去皮後，

再小心的將果肉取出。

籽和白色的膜要一併去掉。

玻璃瓶底鋪上一層果肉。

灑上一匙砂糖。

重覆一層果肉一匙糖的動作...

最後再用砂糖將瓶口填滿。

蓋上蓋子轉緊密封。

燈燈！糖漬葡萄柚完成。

室溫下靜置一天，

直到砂糖完全溶化後放入冰箱保存。

約一週後可以開封享用。

通常太太都等不到一週，

三四天後就偷偷打開來吃了。

照片上是已經醃製四天的葡萄柚了。

迫不及待的打開罐子來聞，

葡萄柚的味道很香呢。

馬上就可以來製作葡萄柚氣泡水，

飯後來一杯清涼又消暑喔！