2015年6月23日 星期二

二人餐桌 | 包肉醃蘿蔔片 쌈무

其實這個醃蘿蔔片的做法和昨天分享過的炸雞醃蘿蔔完全一模一樣,只差在小丁狀和薄片狀,只是太太對不同的料理都有很多的碎碎念故事想說,所以就分成兩篇來寫囉。

醃蘿蔔片也是少數能讓太太接受的生食之一,只要在醃蘿蔔片上放上一塊烤肉、一口白飯和一小塊泡菜,包起來後再一口塞進嘴裡,清脆又酸甜的口感,馬上中和了烤肉的油膩,真的非常滿足,光想像口水就開始分泌了,而且還有開胃的效果,讓人一口接一口停不下來。




準備的材料:

白蘿蔔半根
白醋一杯
砂糖一杯
水一杯
鹽一小匙



將白蘿蔔洗淨後削皮。



盡量切成可以透光的薄片。

使用削薄片的工具會更方便,

也可以像太太一樣直接用刀切。



用冷開水稍微沖洗一下切好的蘿蔔片。



瀝乾水份。



放入耐熱的容器裡。



將白醋、糖、水和鹽巴放入鍋中煮滾。



邊用湯匙攪拌幫助砂糖融化。

大滾後就可以熄火。



馬上倒入裝蘿蔔片的容器裡,

讓蘿蔔片可以完全浸泡在醬汁中。

冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天,

之後放入冰箱保存即可。



做法真的非常簡單,

可以同時完成炸雞醃蘿蔔和包肉醃蘿蔔片。



燈燈!包肉醃蘿蔔片完成。



完全不用擔心會有生生的蘿蔔味,

一天後就是酸甜又清爽的醃蘿蔔片了。

拍胸脯推薦大家一定要試試看。









2 則留言:

  1. 哇!看起來真的就很好吃,中和烤肉的油膩,下次也來試試看囉!

    回覆刪除