二人餐桌 | 包肉醃蘿蔔片 쌈무

其實這個醃蘿蔔片的做法和昨天分享過的炸雞醃蘿蔔完全一模一樣，只差在小丁狀和薄片狀，只是太太對不同的料理都有很多的碎碎念故事想說，所以就分成兩篇來寫囉。

醃蘿蔔片也是少數能讓太太接受的生食之一，只要在醃蘿蔔片上放上一塊烤肉、一口白飯和一小塊泡菜，包起來後再一口塞進嘴裡，清脆又酸甜的口感，馬上中和了烤肉的油膩，真的非常滿足，光想像口水就開始分泌了，而且還有開胃的效果，讓人一口接一口停不下來。

準備的材料：

白蘿蔔半根

白醋一杯

砂糖一杯

水一杯

鹽一小匙

將白蘿蔔洗淨後削皮。

盡量切成可以透光的薄片。

使用削薄片的工具會更方便，

也可以像太太一樣直接用刀切。

用冷開水稍微沖洗一下切好的蘿蔔片。

瀝乾水份。

放入耐熱的容器裡。

將白醋、糖、水和鹽巴放入鍋中煮滾。

邊用湯匙攪拌幫助砂糖融化。

大滾後就可以熄火。

馬上倒入裝蘿蔔片的容器裡，

讓蘿蔔片可以完全浸泡在醬汁中。

冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天，

之後放入冰箱保存即可。

做法真的非常簡單，

可以同時完成炸雞醃蘿蔔和包肉醃蘿蔔片。

燈燈！包肉醃蘿蔔片完成。

完全不用擔心會有生生的蘿蔔味，

一天後就是酸甜又清爽的醃蘿蔔片了。

拍胸脯推薦大家一定要試試看。