2015年6月10日 星期三

二人餐桌 | 馬鈴薯雞蛋沙拉 감자샐러드

一個人的夏日午餐就用馬鈴薯沙拉解決吧!

煮婦們應該都有一樣的心情吧,自己一個人在家的時候真的很懶得開火煮飯,晚餐時間即使煮到大粒汗小粒汗,只要看到吃光的碗盤、滿足的表情圓滾滾的肚子,就覺得很有成就感。




準備的材料:

中型馬鈴薯一個
雞蛋一顆
小黃瓜1/4條

調味料:

砂糖一匙
鹽巴少許
美奶滋一匙



首先將馬鈴薯洗淨去皮後切成小塊薄片狀。



將馬鈴薯和雞蛋放入電鍋,

外鍋3/4杯水"切"下去。



小黃瓜洗淨後切成透明薄片狀。



灑上少許鹽巴抓醃後靜置。



蒸好的馬鈴薯壓成泥狀。

喜歡有一點口感可以保留一些塊狀。



水煮蛋沖冷水可以幫助去殼。

壓碎混入馬鈴薯泥中。



用手將小黃瓜的水份擠出後,

一同拌入馬鈴薯泥中。



加入一匙砂糖和一匙美奶滋。



攪拌均勻即可。



燈燈!馬鈴薯雞蛋沙拉完成。

不用開火就能完成的夏日午餐。



因為小黃瓜片已有少許鹽味,

所以沙拉就不另外加鹽囉。

清爽又有飽足感的一餐。

放入冰箱冰鎮一下更美味。







2 則留言:

  1. 你們小時候我常做這個,還加上胡蘿蔔(都切丁),好久沒做了,這些材料家裡都有,晚上就來做了

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