二人餐桌 | 馬鈴薯雞蛋沙拉 감자샐러드

一個人的夏日午餐就用馬鈴薯沙拉解決吧！

煮婦們應該都有一樣的心情吧，自己一個人在家的時候真的很懶得開火煮飯，晚餐時間即使煮到大粒汗小粒汗，只要看到吃光的碗盤、滿足的表情和圓滾滾的肚子，就覺得很有成就感。

準備的材料：

中型馬鈴薯一個

雞蛋一顆

小黃瓜１／４條

調味料：

砂糖一匙

鹽巴少許

美奶滋一匙

首先將馬鈴薯洗淨去皮後切成小塊薄片狀。

將馬鈴薯和雞蛋放入電鍋，

外鍋３／４杯水＂切＂下去。

小黃瓜洗淨後切成透明薄片狀。

灑上少許鹽巴抓醃後靜置。

蒸好的馬鈴薯壓成泥狀。

喜歡有一點口感可以保留一些塊狀。

水煮蛋沖冷水可以幫助去殼。

壓碎混入馬鈴薯泥中。

用手將小黃瓜的水份擠出後，

一同拌入馬鈴薯泥中。

加入一匙砂糖和一匙美奶滋。

攪拌均勻即可。

燈燈！馬鈴薯雞蛋沙拉完成。

不用開火就能完成的夏日午餐。

因為小黃瓜片已有少許鹽味，

所以沙拉就不另外加鹽囉。

清爽又有飽足感的一餐。

放入冰箱冰鎮一下更美味。