二人餐桌 | 鮪魚拳頭飯 참치주먹밥

平常到外面去吃飯的時候，有些餐廳除了白飯之外會提供拳頭飯，對我們來說是必點的一道料理喔。其實就是在白飯上加上一點調味料、蔬菜、鮪魚或是魚卵等配料，再灑上大把的碎海苔，送上桌後只要戴上手套，用手混合這些材料，捏成一個個的小球狀，就是簡單又好吃的拳頭飯了。

準備的材料：

白飯兩碗

鮪魚罐頭一個

海苔酥50克一包

芝麻少許

調味料：

麻油一匙

美奶滋適量

首先將鮪魚罐頭的汁瀝乾。

太太有稍微的擠乾，

再用湯匙把鮪魚搗碎。

加入適量的美奶滋。

如果沒有美奶滋會覺得少一味，

太多又覺得很膩。

將鮪魚和美奶滋攪拌均勻。

接著將鮪魚、麻油、芝麻和海苔放在白飯上。

建議使用熱騰騰的現煮白飯會更好吃喔。

戴上手套抓勻。

大致均勻看不到白白的飯就可以了。

接著捏成一個個的小球。

這樣的份量大約可以捏成15顆的小球。

燈燈！鮪魚拳頭飯完成。

拳頭飯的大小其實很隨興，

只要捏成適合入口的大小即可。

如果使用的是沒有調味的碎海苔，

可以再加入少許的鹽巴調味。

太太用的海苔酥已經有麻油和鹹味，

就不需要再另外調味了。

昨天的晚餐是魚板湯和拳頭飯，

半個小時就完成了，

很簡單又很滿足的一餐喔。