二人餐桌 | 炸雞醃蘿蔔 치킨무

平常點外送炸雞的時候，通常都會附上一小盒的醃蘿蔔，酸酸甜甜的醃蘿蔔吃起來很清爽，又能解炸雞的油膩，是韓國炸雞不可或缺的重要配角。就如同九層塔之於鹹酥雞那樣的畫龍點睛。

其實在家很容易就能夠做出炸雞的醃蘿蔔，不但吃起來安心衛生（看著我們家買來的醃蘿蔔，成份表總是會有一些蘿蔔以外的添加物），味道也跟外面賣的一樣美味喔。

準備的材料：

白蘿蔔半根

砂糖一杯

白醋一杯

水一杯

鹽一小匙

首先將蘿蔔洗淨去皮。

切成約一吋左右的小丁狀。

稍微用冷開水沖洗一下。

瀝乾水份。

放進乾淨耐熱的容器裡。

接著將水、糖、醋和鹽巴放入鍋中。

用湯匙攪拌幫助砂糖融化，

大滾後就可以熄火。

馬上倒入剛剛裝蘿蔔的容器中，

讓蘿蔔完全浸泡在醬汁中。

冷卻後蓋上蓋子放在室溫下一天，

之後冰在冰箱保存即可。

燈燈！炸雞醃蘿蔔完成。

自己動手做的醃蘿蔔美味又安心。

清爽的口感真的很解膩喔。

吃炸雞的時候不妨試試看吧。