二人餐桌 | 醋拌豆腐豆芽 두부숙주초무침

從去年夏天到現在，不知不覺中已經累積做了好多種涼拌菜呢。我想...大概是因為沒有油煙，也不需要洗油膩膩的鍋子，煮婦才這麼熱衷做涼拌料理吧。

涼拌料理連結：有醋拌豆腐豆芽、涼拌小黃瓜、涼拌櫛瓜豆芽、涼拌青江菜豆腐、涼拌綠豆芽、醋拌海帶、涼拌魷魚、涼拌菠菜、涼拌黃豆芽、涼拌海螺麵線、南瓜沙拉...等。（點我）

準備的材料：

豆芽菜兩把

豆腐半塊

蔥末少許

蒜末少許

調味料：

醬油兩匙

白醋一匙

果糖半匙

麻油半匙

胡椒少許

芝麻少許

將調味料、蔥末、蒜末、芝麻調成醬汁。

將洗好的豆芽菜放入平底鍋，

蓋上蓋子中火悶兩分鐘。

悶熟的豆芽菜和醬汁拌勻。

豆腐橫剖成兩半後灑上鹽巴靜置一會兒。

出水後用廚房紙巾吸乾。

少許的油煎豆腐。

煎至兩面都恰恰就可以了。

煎好的豆腐切成小塊。

燈燈！醋拌豆腐豆芽完成。

夏天吃醋拌菜特別開胃。

豆腐和豆芽菜的組合真的很清爽。

一個人獨享一大盤也沒有負擔。