2015年11月30日 星期一

食記 | 釜山車站 | 本家草梁麥麵 초량밀면

這間是另一半從大學時期就很喜歡的餐廳,至今也已經超過十幾年了,太太第一次去釜山玩的時候,另一半也有帶我去吃,當時就對他們家王餃子的味道很驚艷,之後住在釜山的那段時期也常常去吃,搬到昌原後只要有機會到釜山去也一定會去報到,可以說是平價又美味呢。

近年來好像多了很多觀光客,雖然從以前生意就非常好,但還是第一次像這樣在門口排隊。




位置就在釜山車站的正對面,

過馬路後往右手邊走,旁邊就是正官庄很好認。



這天是星期六的下午,

第一次看到排隊的隊伍我們還不敢相信呢。



不過翻桌的速度很快,

即使排得這麼遠還是等了不到半個小時就入座了。



因為店內用餐的客人很多不太方便拍照,

就草草的拍了一張讓大家知道店內大致上是這樣的感覺。

主要是坐在地板上用餐,也有一部分的餐桌。



本家菜單:

水冷麵 小3500 大4000

涼拌冷麵 小3500 大4000

王餃子 3500



我們點了小的水冷麵、小的涼拌冷麵和王餃子。

總共只要10500韓幣真的好便宜阿。



餐點上桌囉。



小菜有醃蘿蔔和涼拌小黃瓜。



我們最喜歡這個湯,像是加了胡椒的大骨湯。

有點辣辣的很好喝,每次都會把整壺喝完。



搭配蒸餃的醬汁,一定要試試看。



蒸餃總共有六大顆,吃的時候可以用剪刀剪開。



蒸餃的皮很薄,

裡面加了大量的韭菜卻沒有令人害怕的韭菜味。

搭配上醬汁真的很好吃,

有時候吃不過癮還會外帶一份回家。



水冷麵的配料有水煮蛋、小黃瓜絲、豬肉片和醬料。

剛來韓國的時候真的吃不慣冷麵的味道,

現在偶爾竟然也會想要主動點一分冷麵來嘗嘗。



涼拌冷麵的配料和水冷麵差不多,只差在有沒有湯。

另一半很喜歡一口氣解決了這兩碗,

味道很清爽,不過我還是比較喜歡王餃子。

如果剛好有到釜山車站附近可以過來吃吃看喔。












食記 | 昌原中央洞 | 平和食堂 평화식당

這次要介紹的是太太每次去昌原市中心不知道要吃什麼的時候,最常去的一家餐廳。地點就在中央洞,樂天超市後面的建築一樓入口,離我婚前住過將近一年的小套房非常近。雖然店面看起來就像普通的餐廳,生意卻是絡繹不絕,網路上也有很多韓國網友的分享介紹的맛집喔。

店裡賣的就是很家常的大醬湯、泡菜鍋、辣豆腐鍋、辣炒魷魚和辣炒豬肉等五種套餐,搭配上自製的十多種小菜。部份口味有點偏鹹,像是大醬鍋、辣炒魷魚和辣炒豬肉等,所以我們家最常點的就是辣豆腐鍋,小菜的部份幾乎都好吃,每次都是衝著這些小菜來的。

目前去過的次數兩隻手都數不出來,昨天忽然懷念起小菜的味道臨時又跑去報到,到的時候是下午四點,裡面已經有好幾桌的客人在用餐,果然大家都喜歡這種家常菜的味道阿。




認這個招牌就不會錯拉,

從早餐時間開始提供喔。



進入大樓的第一間餐廳就是平和食堂了。



非用餐時間小小的店裡還有六桌客人喔。



平和食堂菜單:

辣炒魷魚套餐 8000韓幣(兩人份以上)

辣炒豬肉套餐 9000韓幣(兩人份以上)

平和套餐(泡菜鍋、大醬湯、辣豆腐鍋) 7000韓幣



昨天點了兩人份的辣炒魷魚套餐,

搭配上一整鍋的小菜和海帶湯真的很豐盛吧。



小菜順時針依序是:

涼拌菠菜

香煎豆腐

炒糯米椒小魚乾

辣炒魚板

醬燒小鳥蛋



小菜順時針依序是:

泡菜

蘿蔔絲泡菜

炒馬鈴薯絲

荷包蛋

炒火腿



套菜附的是海帶湯,可以免費續湯。

味道就是很家常,我們各喝了兩碗。



主菜是辣炒魷魚,真的非常重口味又鹹又辣。

對我來說已經有點死鹹,所以只有單挑魷魚起來吃。



不過對韓國人來說應該很可以接受,

另一半直接拿來拌飯,店家有多給一個拌飯的鍋子。

老闆說因為主餐比較重口味,

所以給的小菜量有比較減少,

吃完都可以免費再續小菜(荷包蛋例外)。

他們家的小菜通通都很好吃,

我們各吃了兩碗白飯兩碗湯又續了好幾樣小菜,

整桌吃得乾乾淨淨心滿意足的才離開。












2015年11月25日 星期三

食記 | 全州 | PNB 豐年製菓 巧克力派 PNB 풍년제과

上上個週末和另一半去忠清南道的安眠島參加高中同學的聚會,這群高中死黨每年都要安排幾次這樣的行程,加上又是同鄉,連中秋和過年連假都要共度一個夜晚。即使單趟將近四百公里的路程真的讓人吃不消,還是一個都不准缺席,連嬰兒也不例外。

短短不到兩天開了將近八百公里的下場,讓另一半整整腰痛了一個禮拜,這次是真的狠狠的閃到腰了,還是動彈不得需要立刻去醫院報到的那種程度。不過回程的路上他還是特意為貪吃的太太繞進全州市區,讓我能一嘗思念已久的超美味巧克力派。

第一次吃到這間巧克力派大概是在去年的一月,當時去首爾參加完朋友的婚禮後,南下的路上我們就到全州住了一個晚上,剛好另一半有一個學弟是全州人,一聽到我們在全州就馬上推薦我們幾樣必吃的美食,像是烤牛肉餅(年糕排骨)、豆芽湯飯、拌飯、馬勾利和巧克力派。

到現在都還印象深刻,在全州韓屋村的分店外和其他遊客吹著寒風排隊等候進入小小的店面,隨手買了幾個不同口味的巧克力派和煎餅後就離開了。搭上回昌原的巴士後,終於有機會拿出來試吃,咬了一口就覺得非常的後悔,兩三個根本不夠吃,下車前手上只剩一個空袋子。

總之終於又有機會再度品嘗到朝思暮想的巧克力派,這次去的是豐年製菓的本店。




只要認這個橘色的招牌和人群就不會錯拉。




本店是一個大十字路口的三角窗店面。




現場有很多的口味可以選擇,

太太是直接在櫃檯買十入裝的組合。

禮盒的價格沒有比較便宜,

單入裝是一千六韓幣,十入裝禮盒是一萬六韓幣。




盒子做得很紮實,有另外附一個提袋。




一盒裡面有十個手工的巧克力派。




這次一共買了兩種口味。




白色的派裡面有碎核桃,內餡是奶油和草莓醬。

咬起來很鬆軟甜甜的很好吃。




主角當然是手工的巧克力派拉,

內餡一樣是奶油和和草莓醬,巧克力的味道很濃郁。




來看一下美味的剖面圖吧,口感非常的紮實喔。

太太不太吃甜食,一次最多只能吃一個,

這次十個好像有點買太多了哈哈。

剩下的可以放冷凍庫保存一個月,

要吃的時候放在室溫下自然退冰即可。

忽然又想念起巧克力派的味道,我又要去翻冰箱了。





PNB 풍년제과官網:http://www.pnb1951.com/













食記 | 金海 | 薛家刀削麵王餃子 설가네

上一篇食記竟然已經是七月的事了,這一陣子對寫於食記的熱情好像減少了許多,比起一進餐廳或是一上菜的瞬間就馬上拿出手機拍照,太太我好像更享受坐下來慢慢品嘗每道料理,和另一半輕鬆聊天的過程,久而久之就不太常在吃飯的時間拍照了。

不過說起來也是矛盾,回頭再來看這些食記的時候又是那麼的有趣,就好像在看自己親手拼貼的日記一般。今天就趁著這股熱情還沒有消退前,一鼓作氣補上前陣子拜訪過的餐廳吧。

體驗完製作手工餐具後,我們請老闆幫忙推薦幾間金海在地人常去的餐廳,她列出幾樣像是泥鰍湯、冷麵和刀削麵等料理,因為正值中秋連假期間,出發前打了幾通電話確認有營業的店家後,剛好那天的天氣讓人特別想吃刀削麵,我們就往這間餐廳出發拉。




店面很大一個在馬路邊很好找,有附設停車場。




下午三四點左右非用餐時間也有不少的客人在用餐。




我們點了海鮮刀削麵、冷麵和王餃子。

價位很親切,除了主食類也有下酒菜。




入座後提供的小菜,有泡菜、生辣椒和醃蘿蔔。




陸陸續續上菜後終於可以開動了,這一桌最後被我們吃得很乾淨。(笑)




王餃子一共有六大顆,是我們喜歡的口味。

雖然裡面有滿滿的蔥和韭菜,搭配沾醬後卻很順口。




海鮮刀削麵的麵條很Q,吃到最後都不會變得爛爛的。

湯頭很鮮美,放了一些蛤蜊和其他的海鮮料,

連不喝麵湯的太太都連喝了好幾口。




冷麵吃起來很清爽,感覺就像沾柴魚醬汁的蕎麥麵,

和一般在韓國常吃的冷麵口味不太一樣。

總之這次點的三樣料理都很合我們的口味。

另一半覺得通常賣這一類料理的店家,

可能只有其中一兩樣特別好吃,剩下的就比較普通。

很難得遇到三樣都好吃又平價的店家呢。













2015年11月24日 星期二

結婚紀念 | 金海 | 手工餐具製作體驗 이음포터리

結婚紀念日去完寶城綠茶園後,當晚我們兩個倒在婆家附近汗蒸幕的地板上,不知道哪來的靈感,我忽然提議要來做一樣專屬於我們家的餐具,於是就快速搜尋了家裡附近是否有類似的場所,沒想到很順利的讓我找到一間位於金海的販賣手工餐具的商店有提供體驗的課程,二話不說馬上打電話去預約。當時正值韓國的中秋連假,就好比台灣的農曆過年一樣,很多商家都是不營業的,沒想到一通電話就讓我們成功預約到兩天後的行程,當下真的覺得好幸運阿。

兩天後因為非常的期待,還比預定時間提早出門,一路上的交通也很順暢,不到半小時就抵達這間商店囉。不過店面不是很顯眼,一不小心很容易錯過,我們就不小心錯過了。(笑)




店面有一道很可愛的Tiffany藍色木門。




位置剛好在轉角,仔細留意可以發現碗的形狀的logo。




這裡算是工作室和店面合併的一個空間。




店內的空間不大,開門進入後一眼望去的樣子。




窗內就是體驗的工作室。




老闆說最近剛好要參展所以店內的作品不多。




架上放的都是很厚實有溫度的手工餐具。




工作室也是小小的,大約可以容納四到六個人左右。




一開始我們要將陶土擀到約一公分的厚度。




接著老闆會幫我們把擀好的陶土切割成圓形底座。




努力了一個多小時後,大致的雛形終於出現了。




接著可以用木頭印章蓋上喜歡的圖案。




我選擇簡單的蓋上結婚紀念日的日期。




另一半跟我完全相反,他想蓋上所有的細節。




因為離下一組客人還有點時間,老闆又讓我們體驗別種製作的方法。



當天我們體驗了將近兩個小時,一個人的費用是韓幣一萬五千元,一人可以帶走一件成品。一開始可以選擇要製作盤子或碗,盤子的種類也分很多種,像是方形或圓形,選擇圓形後還要決定盤子的深淺,全部製作完後再選擇成品的顏色,如黑、咖啡或是綠色等顏色。成品的大小會縮小20%左右,所以製作的時候要大致想像一下,才能做出符合自己想要的感覺。

最後就是等待作品完成的時間,大約是三週至一個月,我們也是等了約一個月才拿到。可以選擇現場取件或是郵寄,因為害怕被摔得粉身碎骨,一接到完成的電話就馬上到店裡取件了。




燈燈!等了整整一個月終於拿到我們的手工餐具了。

很喜歡他們的包裝,簡單但質感很好。




一個圓盤和一個花朵盤。

成品的質地、顏色和觸感都很滿意,

有點小瑕疵才是有溫度的手作餐具對吧?




實品的顏色算是綠色(青色?),又有點藍綠色的感覺。

邊邊是我請老闆幫我做成雙色,有點咖啡又有點粉紅的感覺。




印上淺淺的結婚紀念日期。




另一半的花朵盤,適合拿來裝有湯汁的料理。




老闆很含蓄的說成品比她想像的要好得多。

可能本來以為會是一個災難,卻意外的很特別。(笑)




字也比原本想像得要自然得多。

本來老闆有稍為阻止另一半在中間蓋印章,

因為菜渣容易卡住不好清洗。








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