二人餐桌 | 汗蒸幕烤雞蛋 구운계란

每次到汗蒸幕的時候，最期待的不是去角質或是泡湯，而是穿著全套運動服躺在地板上，抱著一盤烤雞蛋和一壺冰茶，偶爾再來一碗杯麵和一包洋芋片，很放鬆的和身邊的人聊天的氛圍。

昨天嘗試在家做出汗蒸幕裡的烤雞蛋，很幸運的一次就成功了。使用的是平常煮飯用的壓力飯鍋，不得不稱讚一下cuckoo電鍋真的太好用了。也可以使用一般的壓力鍋煮一個半小時。

準備的材料：

雞蛋六顆

水七杯

首先要將雞蛋退冰，

放在室溫底下約一個小時，

煮的時候才不會破裂。

蛋殼也要洗乾淨。

接著在電鍋裡放入雞蛋和兩杯水。

水約淹到雞蛋２／３的高度即可。

使用一般的煮飯功能，

我們家的電鍋煮一次是３０分鐘。

平常我會用１８分鐘的快速模式，

這次為了避免雞蛋破裂，

只用了最基本的煮飯功能。

第一次煮好後的樣子。

第二次加入兩杯半的水。

再次按下煮飯鍵。

第二次煮完的樣子。

第三次再加入兩杯半的水。

再次按下煮飯鍵。

第三次煮完的樣子。

可以用清水沖洗一下蛋殼。

燈燈！汗蒸幕烤雞蛋完成。

敲開後會發現裡面有很大的空隙，

蛋殼很輕易的就跟雞蛋分開了。

蛋白變成很有彈性的褐色了。

每次最期待的就是吃這種褐色的烤雞蛋。

要連煮三次才會有這樣的色澤。

真的好滑嫩好有光澤。

味道也跟一般的雞蛋不同。

QQ的口感真的很特別。

輕輕的壓一下，真的非常有彈性。

和一般的水煮蛋、鐵蛋、滷蛋的口感都不一樣。

很適合當作小點心來享用，

只要沾一點鹽巴就非常好吃，

喜歡雞蛋料理一定要試試看。