二人餐桌 | 鮮蝦起司蛋捲 치즈새우계란말이

前幾天做了午餐肉蛋捲後，昨晚馬上又試做了新口味，真不愧是國民小菜，不管加入什麼樣的配料都是那麼的美味，除了可以帶便當之外，加入起司的蛋捲也是很受歡迎的下酒菜喔。

準備的材料：

雞蛋三顆

蝦子五尾

韭菜少許

紅椒少許

起司５０克

調味料：

糖半匙

鹽少許

美奶滋一小匙

將蝦子剝殼後去腸泥，

再用刀子剁碎備用。

大碗裡放入所有配料和調味料。

稍微攪拌均勻即可。

平底鍋放入少許橄欖油，

小火倒入一部份的蛋汁。

半熟的時候慢慢的往下捲起。

捲好的部份重新推回鍋子上面，

倒入一部份的蛋汁，

均勻的灑上起司後往下捲起。

捲不起來可以另外用湯匙輔助。

再重覆一次剛剛的動作。

蛋汁分成少量多次煎較容易成功。

最後再稍微煎一下四個面。

一定要確保裡面的蝦子都熟了。

接著可以將蛋捲用竹簾捲起定型。

冷卻後再切開形狀才會漂亮。

燈燈！鮮蝦起司蛋捲完成。

一切開就可以聞到濃濃的海鮮味。

切面的顏色也很漂亮。

一口咬下滿嘴都是蝦子的鮮味，

口感也很柔軟。

加入韭菜和紅椒後營養更豐富，

卻完全沒有令人害怕的味道喔。