二人餐桌 | 韭菜煎餅 부추전

今天要來分享很多人都喜歡的韭菜煎餅，喜歡泡菜煎餅的太太之前也有寫過做法囉。

其實韭菜是太太的天敵之一，飯桌上只要有韭菜就沒有我，不過自從來韓國之後，味覺好像有一點點變化，也可能是因為這裡的韭菜比較沒有韭菜味，現在連韭菜口味的餃子都能大口吞下去。偏偏我老公非常喜歡吃韭菜煎餅，所以今天很難得要在家裡準備韭菜口味的料理呢。

準備的材料：

煎餅粉半杯

冷水半杯

雞蛋一顆

韭菜一小把

洋蔥１／８個

紅蘿蔔少許

將韭菜切成５公分左右的長度。

洋蔥和紅蘿蔔切細絲。

混合半杯的煎餅粉和半杯的冷水。

攪拌均勻後加入一顆雞蛋。

攪拌成均勻的麵糊。

接著放入切好的韭菜、洋蔥和紅蘿蔔。

料不要放太多會比較好煎。

這個比例煎出來不會太厚也不會太薄喔。

油鍋熱了之後放一大匙麵糊。

用湯匙底部盡量將麵糊攤開，

中間才不會太厚不容易熟。

油多一點煎起來會比較漂亮。

前後移動平底鍋時，

煎餅可以滑動就可以準備翻面。

小火煎到兩面都恰恰就可以了。

剛煎好的屁股真的很酥脆喔。

燈燈！韭菜煎餅完成。

我們家餐桌的燈很暗，

成品的顏色比較接近上面平底鍋的照片。

煎餅是淡淡的金黃色喔。

這個食譜可以煎出兩大片，

我老公一個人吃剛剛好。

太太先煎了一大片，

剩下的麵糊分別煎成三小片。

依照自己的喜好煎就可以了。

最後是煎餅的沾醬，這個是很常見的口味喔♡ 

醬油一匙

開水一匙

白醋一匙

糖一小匙

辣椒粉少許