二人餐桌 | 辣炒糖醋高麗菜

剛來韓國的時候總覺得這裡的高麗菜不好吃，梗很粗、炒起來也不甜，只有偶爾煮火鍋和包水餃的時候才會買來吃。

不過最近太太對它改觀了，也可能是最近的高麗菜特別好吃，我們家每個禮拜至少會吃掉一顆大高麗菜，不管是清蒸後灑鹽巴吃、剁碎包在豬肉水餃餡裡、或是這道辣炒糖醋高麗菜，各種做法都是那麼的清脆鮮甜，最高紀錄還曾連續吃五天呢（另一半每天都指定），真的很清爽開胃喔。

準備的材料：

高麗菜１／４顆

紅辣椒一根

蒜末三瓣

調味料：

水一大匙

白醋一大匙

醬油一匙

糖一小匙

先調好醬汁。

用一大匙油爆香辣椒和蒜末。

不敢吃辣的人可以把辣椒去籽。

接著放入高麗菜拌炒。

高麗菜洗好後用手撥成小片狀。

中火翻炒至呈現微微的透明狀。

這時候就可以下醬汁囉。

接著再翻炒一分鐘就可以了。

燈燈！辣炒糖醋高麗菜完成。

酸酸辣辣的口味真的很下飯。

炒好的高麗菜非常的清脆爽口。

就是這個味道讓另一半每天都指定要吃「那個酸酸的菜」。