二人餐桌 | 鮪魚煎餅 참치전

當我們還在布里斯本的時候，有一天另一半神祕兮兮地要做一道菜給我吃。

原本非常偏食的我，光看到材料裡有胡蘿蔔和洋蔥就瞬間失去興趣，腦子裡開始想像滿嘴草味還有洋蔥辛辣的樣子。雖然很害怕，但另一半拍胸脯保證要我放輕鬆地吃看看，我也只好勉為其難地咬了一小口。

想不到蔬菜難吃的味道都消失了，取而代之的是一股淡淡的甜味。讓非常喜歡吃蛋的我，不自覺地一口接一口，而他則是露出一副早就知道你會喜歡的得意表情。

本來以為這只是另一半突發奇想的創意菜，來韓國之後，有一天意外地在食譜中找到這道菜。正統的做法需要再加兩匙麵粉，個人覺得麵粉吃起來有點負擔，於是省略了這個步驟。但加了麵粉比較能夠揉成圓圓的形狀，賣相較佳，全靠吃的人自己斟酌囉。

作法真的非常簡單，簡單到我都不好意思特地寫一篇食譜來介紹了呢。（吐舌）

材料：

蛋兩個

小鮪魚罐頭一個（盡量瀝乾水分）

小洋蔥半個（切末）

小胡蘿蔔半條（切末）

鮪魚：洋蔥：胡蘿蔔＝1：1：1

調味料：

鹽少許

胡椒粉少許

所有材料均勻攪拌。

平底鍋中小火放一匙油。

用鐵湯匙舀一匙一匙放下去煎。

每次舀之前再稍微攪拌一下讓蛋液均勻。

接著溫柔地翻面。

煎到兩面恰恰成金黃色就完成囉。

小秘訣是火不要太大，煎的過程要盡量讓胡蘿蔔和洋蔥熟透，才能去除草味。

鮪魚煎餅。

翻的過程盡量將形狀修得圓圓的，賣相會比較好。

喜歡紮實口感的煎餅，只要將蛋減為一顆，再加入兩匙麵粉就好囉。

可以讓挑食的人不自覺地多吃下兩口蔬菜呢。

忽然回想起另一半做的煎餅，只能說他們長得真是隨心所欲阿。