二人餐桌 | 嬌妻牌滷大腸

先說一下為什麼會忽然興起滷大腸的念頭...

婚禮前夕，正當我們如火如荼的進行減肥大戰，有一天煮婦在網路上看到有人在賣大腸，而且購買的數量超過14萬筆，當時我恨不得馬上下標抱回我的可愛大腸。但煮婦還是保有一點身為新娘的自知與羞恥心，只好咬著牙關掉那迷人的烤腸網頁。

上禮拜又忽然被我想起那個烤腸網站，想不到它還是持續地熱賣中。這下我想不出有什麼不吃它的理由，於是我們就歡歡喜喜地一口氣買下四種大腸，之後才能比較出箇中奧妙囉。

隔兩天我就收到新鮮冷藏寄送的包裹了，當晚馬上迫不及待地試吃。其中一款是已經燙過的大腸（頭？），烤起來真的好像橡皮筋，不管怎麼咬都是一整坨，而且價格還是最貴的。當下主婦便決定要用不同的煮法來處理它，不然真是糟蹋了這些好大腸。

網路上的食譜看來看去都沒有滿意的，大家用的都是差不多的調味料，每個人的滷法都不一樣，煮婦也是誤打誤撞才滷出這一鍋香噴噴的大腸。

這些比例都是煮婦自己邊煮邊試，拿小本子在旁邊記錄下來的，希望大家都可以滷出好吃又QQ的大腸。

準備的材料：

大腸300克（買來就已經是燙好的）

滷汁的材料：

蔥一根（切段）

薑3片

洋蔥半顆

醬油半米杯

豆瓣醬一匙

五香粉少許

白胡椒粉少許

冰糖一匙

萬用滷包一個

水五米杯

將所有滷汁材料放到一個鍋子裡。

大火燒開。

滷汁滾起來後就可以加入大腸。

大火燒開。

大滾後，加蓋轉小火滾一小時。

中間都不要打開偷看。

一個小時後先把滷包先撈掉。

關火後再多悶個半小時。

其實滾一個小時就非常入味了。

而且很軟很Q，完全不會嚼不爛。

香噴噴滷大腸。

煮婦試吃的時候就不小心添了一碗飯。

等到另一半和同事聚完餐回家，

我讓他試吃了一小口。

他竟然吐出：「恩～這就是台灣味阿！」

然後就跟煮婦一起陷入大腸誘惑，

馬上拜託我盛半碗飯讓他配。

吃完還一直問我：「冰箱應該還有剩吧？」

「之後還可以再煮給我吃吧？」

這就是煮婦的成就感阿（轉圈撒花～）