食記 | 鎮海 | 手工排骨 수제갈비

韓國有各式各樣的燒烤料理，之前已經介紹過烤五花肉、烤大腸、烤豬肋骨等料理，今天要來介紹的是手工排骨的專門料理店，一樣也是甜甜鹹鹹的口味，豬肉也很軟嫩多汁呢。

這間店是另一半在網路上找到的，之前經過的時候還在裝潢，現在終於開幕，網路上也能找到不少的食記，評價都非常不錯，上個週末就順道來吃吃看囉。

招牌本來是非常明亮的，用完餐後已經熄燈了。

入口是大片的落地窗，店面非常寬敞。

入門後的右手邊是需要拖鞋的地板座位區。

左邊就是一般的餐桌椅。

桌與桌有一定的距離，幾乎感覺不到別的客人的存在。（笑）

因為是剛開幕的餐廳，店內環境維持得很好很乾淨。

左後方還有一個甜點區。

中間有一個小小的沙拉吧。

沙拉吧提供一些簡單的包肉生菜、醬料和蔬果。

當天我只吃了小蕃茄，

光桌面上送上來的小菜就吃不完了。

另一面則是提供可以烤的小點心。

有毛豆、年糕、玉米和馬鈴薯。

強力推薦烤年糕，我自己就吃了兩小盤。

還有可以直接吃的泡菜和豆腐。

韓國人習慣直接用泡菜配著豆腐吃喔。

牆上還有電視報導的介紹。

之後會將炭火爐放在這些小石頭上。

第一輪送上來的小菜們。

包肉用的生菜，辣椒非常辣。（我的老伴已流鼻水）

和肉一起吃的生洋蔥。

旁邊有一大壺特製醬汁。

吃法是將生洋蔥夾到小盤子裡，再淋上一點醬汁。

之後和排骨搭配著吃就很美味囉。

不敢吃生洋蔥，也可以跟太太一樣只沾著醬汁吃。

兩人份的手工醃製排骨。

東西多到排骨大人要去坐椅子。

先烤一人份。

因為醃製過的排骨非常容易烤焦，

一定要隨時注意排骨的狀況，不停地翻面。

桌子已經呈現滿出來的狀態了。

第一塊排骨不小心烤得有點焦。

一定要把黑黑的地方剪乾淨再吃喔。

不久後又送上加點的大醬湯和白飯。

桌上又多了好幾盤泡菜。

兩人份的大醬湯。

裡面有螃蟹和蛤蠣，是海味的大醬湯阿。

烤玉米。

顧著吃肉和講話，不小心把邊邊烤黑了。

烤完的排骨再用剪刀剪成小塊吃。

意外的多汁，太太還在那邊多疑以為沒有熟。

烤年糕才是我的重點。

一點點微鹹，外皮酥酥香香，裡面很Q。

烤好的年糕都被我吃下肚了。

吃飽後還有甜點。

不過不用太期待，就是咖啡和冰淇淋。

米餅中間夾一顆香草冰淇淋。

冰淇淋挖得太小坨了。

好吃又好玩，太太我只有負責吃米餅。

這次用餐經驗很愉快，老闆非常親切，不論是點餐或是換烤網都很有效率。（빨리！빨리！）

我們抵達的時間已經有點晚了，店內用餐的客人不多，一度只剩我們一桌，老闆還會特地過來說，現在離打烊時間還很久，請我們不用擔心，慢慢用餐就好，非常加分。（燈燈燈）

缺點是店內有點煙霧迷漫，抽風系統可能不夠厲害，吃完整個人充滿烤肉味，鼻孔應該也是黑的。太太完全忘記要去吃烤肉，還從家裡洗完澡才出發，整個人就像一塊移動的排骨阿。

臭歸臭，東西還是很好吃，以後煮婦放風時間又多了一個好選擇，來韓國玩也可以試試看五花肉以外的燒烤喔。不過我的最愛還是烤大腸，真是有種臭臭的致命吸引力阿。

不過還是要提醒大家，為了我們的腸寶寶著想，燒烤偶爾吃就好，太太我一週一次（本來是寫一個月兩次，可是馬上被戳破太太謊言）已經是極限了。（嘮叨的養生少婦）