二人餐桌 | 剝皮辣椒雞湯

這次特地從台灣扛了一大罐剝皮辣椒罐頭來韓國，因為沒有趕上好吃的剝皮辣椒團購，就隨意在超市挑了現場有的品牌，回韓後還捨不得一口氣煮完一整罐，打算要分成兩次慢慢煮（笑）寒冷的冬天夜晚很適合煮上小小一鍋，讓微辣的雞湯溫暖一下在異鄉生活的遊子的胃吧。

準備的材料：

雞腿三隻（或剁塊的大雞腿最佳）

薑三片

剝皮辣椒六根

剝皮辣椒汁半米杯

水六米杯

雞腿放入滾水中川燙至變色後洗去浮末。

剝皮辣椒對切備用。

將雞腿、薑片、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁和水放入鍋中。

大滾後蓋上蓋子小火燉煮五十分鐘。

或是電鍋外鍋加兩杯水燉煮，

水量改成四到五米杯左右即可。

煮好就可以享用溫暖的雞湯囉。

燈燈！剝皮辣椒雞湯完成。

實際的雞湯是偏向有點深的黃褐色。

因為加了半杯剝皮辣椒汁一起煮，

不用再另外調味就很有味道囉。

剛喝下去的雞湯味道是很甘甜的，

之後喉嚨會感覺刺刺辣辣的很過癮。

這次因為沒有全雞才使用棒棒腿，

下次用剁塊的雞肉煮會更好吃。