還沒搬到新家前我很少煮海鮮，因為廚房非常小，動不動就搞得房子滿是油煙味，煎魚和炸魷魚更是能免則免。
新婚房子雖然也不大，至少有一個可以讓我好好享受煮飯的空間，附近又剛好有菜市場，海鮮類又多又便宜，正好趁著機會好好嘗試海鮮料理。
另一半總是開玩笑的說：「我們家有自己的小酒館呢。」因為時常做一些炸魷魚、雞塊、鹽酥菇等點心，當作他小酌一杯時的下酒菜。
這道辣炒魷魚其實一點都不難，只要醬料準備好，基本上就不會失敗囉。
材料：
魷魚一隻（切成好入口的條狀）
辣椒一根（切片）
蔥一根（蔥末）
高麗菜兩片（切大絲）
洋蔥半個（切絲）
調味料：
醬油一匙
蜂蜜一匙
麻油半匙
料理果糖一匙
糖一匙
辣椒粉一匙
韓式辣椒醬一匙半
胡椒粉少許
蒜泥一匙
將所有的調味料和魷魚放置一碗中。
均勻攪拌。
平底鍋放一匙油。
炒軟高麗菜和洋蔥成透明狀。
放入切好的魷魚。
中火充分地拌炒。
加入辣椒和蔥末。
最後再快速地拌炒兩下就完成囉。
辣炒魷魚。
這道真的很下飯，加上白飯就是令人食指大動的辣炒魷魚蓋飯了。
雖然看起來紅通通的，但沒有想像中的辣。
不耐辣的話，可以省略辣椒，多加一匙蜂蜜就會很順口。
因為魷魚一口氣就要買三隻，只好趁著新鮮常常端上桌。
所以這道辣炒魷魚變成我們家的料理常客了。（笑）
看起來很重口味喔！越來越有韓國少女阿珠媽的架勢了，哈哈哈
回覆刪除這個拍胸脯的好吃。
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