二人餐桌 | 花蟹拉麵 꽃게라면

煮婦今年二月底去濟州島玩的時候，開車經過一間大排長龍的小吃店경미네집，吃到了人生第一碗的海鮮拉麵。至今還對那鮮美的湯頭念念不忘，有機會真的好想再嘗一次。

印象中他們好像是放辛拉麵，海鮮的部分則有魷魚、螃蟹、孔雀蛤和小章魚等。喝下第一口湯時，真的覺得嘴巴裡有大海（海浪拍打的聲音），有濃濃的海味，卻完全沒有海鮮的腥味，根本無法想像那只是拉麵，連不喝拉麵湯的煮婦都狂喝好幾口。

態度馬上從碎念一大早吃拉麵，轉成握著他的雙手，感謝他帶我來體驗這個美味。（浮誇）後來那碗拉麵還成為我濟州島旅程中最難忘的一段回憶，回想起來不自覺又吞了一口口水。

這次先試煮了簡易版的海鮮拉麵，強烈建議一定要用新鮮的螃蟹喔。

準備的材料：

辛拉麵兩包

花蟹兩隻

黃豆芽半包

先將花蟹仔細地洗乾淨，口器、腹蓋都拔掉。

打開背蓋後，把腮和肚子上一堆有的沒的都清乾淨。

處理好後對切成兩半。

將黃豆芽洗淨，黑黑和爛掉的部分都挑掉。

準備適量的滾水，放入辛拉麵的調味包。

大滾後放入處理好的螃蟹。

再度滾起來後放入黃豆芽。

接著蓋上蓋子中火滾五分鐘，可以去除草味。

喜歡吃蛋的人可以在這時候加蛋。

接著放入拉麵塊。

煮成喜歡的麵條軟硬度就完成了。

燈燈！花蟹拉麵完成。

標準的韓國吃法還要搭配泡菜和白飯喔。

黃豆芽是讓湯頭清爽好喝的關鍵。

適量的蒜泥、洋蔥和蔥也會讓湯頭變好喝。

也可以加入魷魚，湯頭會有濃濃的海味。

辛拉麵的調味粉真的是很厲害的味道阿，

替換成別的拉麵時，也可以加入一匙大醬喔。

不過新版的辛拉麵為什麼這麼辣，

吃了兩三次都覺得無法承受狂冒汗。（噴火）