2015年10月1日 星期四

結婚紀念 | 全羅南道寶城郡 | 寶城綠茶園 보성녹차밭

今年的結婚紀念日剛好和中秋節撞期,只好選擇在老家和婆家的附近進行半日的小旅行。當天中午離開老家後,我們就驅車前往韓國最有名的綠茶產地寶城綠茶園遊玩,在這之前我還一直以為濟州島的綠茶才是最有名的呢,沒想到在這麼近的地方有一個如此適合抹茶控的景點。




停好車後前往綠茶園的路上。
 

事前不知道前方會是一段怎麼樣的旅程,實際經歷過後要建議大家準備一雙好走的運動鞋、方便活動的服裝、面紙和礦泉水,因為接下來是將近兩個小時的健康(登山)之旅。




路上會先遇見一小段非常美的茶園景色。



入園前要先到左手邊的賣票所購票。



成人的票價是韓幣四千元。



綠茶園的入口會有專人驗票。



園內的地圖,走完一整圈約兩小時。



抵達綠茶園前的廣場。



廣場右前方是休息區和販賣部。



我們在這裡買了一盒綠茶餅乾送給婆婆。



從前方的階梯上去後就是茶園了。



綠茶園。



現場看到的階梯是有些驚人的,坡度非常陡。



不過上來後的景色真的很漂亮。



藍天綠地讓人感覺很放鬆。



茶園展望台,上來這段的階梯也是非常的陡。



海景展望台。


登頂之前的路真的是走走停停,大概是近幾年爬過最陡最喘的一段路了,上來的每一個人都是爬幾個階梯就要停下來休息一陣子,不過這裡的景色真的很值得上來看一看呢。下山的路一樣不太好走,剛好又穿了像溜冰鞋一樣的鞋子,只好一路上緊抓著另一半的手和繩子。




寶城綠茶園必吃的綠茶冰淇淋。

使用的是這裡生產的有機綠茶和新鮮的牛奶製作。



我們點了兩千五百元的綠茶冰淇淋和三千元的冰綠茶。



很值得一試的綠茶冰淇淋。


也可能是辛苦登山完後吃的第一口點心,所以特別的美味。比起奶味綠茶的香味顯得更突出,吃完嘴裡也不會很黏膩、甜度適中、感覺很清爽,一個人至少要來個兩杯才滿足。




冰綠茶。


看起來非常平凡的冰綠茶,拿到的當下有點驚嚇,只有一個茶包的冰綠茶竟要價三千元,不過它們的綠茶喝起來甘甘苦苦的,另一半非常喜歡,甚至還想要買一整罐的茶包回家泡呢。

結束完寶城綠茶園的旅程後,天氣開始變涼,於是我們決定轉往婆家附近的汗蒸幕休息,徹底洗去一整身的汗水和連日來的疲憊。不過這次挑的汗蒸幕環境不是很乾淨,還有濃郁的腳臭味,甚至連賣的東西都很難吃,只待了一會兒就回婆家了,之後再和公婆們一起打花牌到凌晨三點才入睡,以後回想起應該會是很難忘的一個紀念日吧。(笑)







2015年9月23日 星期三

二人餐桌 | 酪梨香蕉牛奶

這個夏天煮婦至少打了四十杯的酪梨牛奶,最常打的就屬蜂蜜酪梨和酪梨香蕉兩種口味,每天早餐都要來上一大杯,直到最近天氣漸漸變涼才比較少喝。

酪梨牛奶喝起來不但香滑順口、營養豐富、有飽足感、還可以讓肚子很順暢,煮婦連喝了一整個夏天也不覺得膩。使用已經變成深綠色(深咖啡)外皮、按壓起來有點微軟的酪梨最適合。




準備的材料:

酪梨半顆
香蕉半根
蜂蜜一匙
牛奶400ml



刀子沿著酪梨中心的籽劃一圈,

將上下兩半的酪梨轉開,

接著用湯匙挖出裡面的果肉即可。

小心不要挖到果核的皮會有苦味。



將取出的酪梨果肉和香蕉放入果汁機中。



加入一匙蜂蜜和400ml牛奶。



打約一分鐘即可。



燈燈!酪梨香蕉牛奶完成。



這樣的比例喝起來像是奶昔的口感,

可以自行調整牛奶的份量。

加入少量的蜂蜜喝起來會更順口。

香蕉只需要半根就有濃郁的香味,

加入一整根反而會變得很膩口喔。






二人餐桌 | 牡蠣煎餅 굴전

這個週末就是中秋節了,韓國傳統中秋節少不了的就是各式各樣的煎餅料理,今天剛好很應景的來分享一下昨晚的牡蠣煎餅吧。

煎餅類大致上的做法都是先沾上一層薄薄的麵粉、再裹上蛋汁下鍋煎,這次做的是最基本的口味,也可以另外加入蔥末、韭菜末、碎胡蘿蔔等配料,或是用紅辣椒、茼蒿葉子裝飾在表面,讓顏色看起來更豐富。不過祭祀用的煎餅通常都是很樸素、沒有這些鮮豔的顏色(紅色)。




準備的材料:

生牡蠣150克
雞蛋兩顆

調味料:

麵粉一大匙
鹽巴少許
胡椒粉少許



用粗鹽將牡蠣輕輕搓洗後,

再用清水沖洗乾淨。



將水份徹底瀝乾。



灑上少許的鹽巴和胡椒粉抓勻。



塑膠袋中放入一大匙麵粉和牡蠣,

上下搖晃讓牡蠣均勻裹上一層薄薄的麵粉。

如果牡蠣比較大顆也可以一顆一顆沾。



將裹好麵粉的牡蠣放入打散的蛋汁中。



平底鍋放入適量的食用油。



一次舀一湯匙約2~3顆的牡蠣。

小火煎至蛋液定型後翻面。



將兩面都煎成金黃色即可,

不用煎得過久。



燈燈!牡蠣煎餅完成。



只用了最基本的調味,

吃起來有蛋香和牡蠣的鮮味。



大部分的煎餅都適用這樣的方法,

可以將牡蠣變換成牛肉、蝦子、干貝、明太魚,

或是豆腐、櫛瓜等食材喔。






2015年9月11日 星期五

二人餐桌 | 炒秀珍菇 느타리버섯볶음

炒秀珍菇是煮婦每次到食堂特別喜歡的一樣小菜,做法看似簡單,可是自己在家炒的很容易出水,秀珍菇的口感就會變得軟爛,整道菜的味道也會變得不好。

於是趁著某一次外出用餐的機會,終於鼓起勇氣詢問食堂阿珠嬤炒秀珍菇的秘訣,阿珠嬤也非常大方的傳授她的做法給我,還笑咪咪的幫我多夾了好幾盤炒秀珍菇呢。




準備的材料:

秀珍菇一盒
洋蔥1/4個
胡蘿蔔一小塊

調味料:

鹽巴一匙
麻油一大匙



處理好的秀珍菇灑上一匙鹽巴抓勻靜置。



胡蘿蔔和洋蔥切成細絲。



靜置十分鐘後的秀珍菇已經出水。



放入滾水中川燙三十秒。



撈起後放入冰塊水中。



將秀珍菇瀝乾水份。



鍋中加入麻油、胡蘿蔔和洋蔥絲。



拌炒至洋蔥絲呈現透明狀。



將火轉大後放入秀珍菇拌炒。



最後用鹽巴稍微調味即可。



燈燈!炒秀珍菇完成。

經過脫水、川燙和冰鎮的步驟後,

秀珍菇在炒的過程中完全不會出水,

口感也變得很有嚼勁。

冷卻後的炒秀珍菇更加美味喔。







二人餐桌 | 韓式醬花生 땅콩조림

煮婦從小就喜歡吃花生,連端午節的粽子都拜託阿嬤幫我特製只有花生和糯米的口味。前陣子在超市買到新鮮的帶殼花生後,一口氣製作成水煮花生後冷凍保存起來,除了隨時有冰冰涼涼的水煮花生零嘴可以享用外,剝殼後的花生也可以做成台式的滷花生或者韓式的醬花生喔。





準備的材料:

花生一大碗

調味料:

醬油三匙
果糖一匙
梅汁一匙
砂糖一匙
水半杯
芝麻適量



將花生、醬油、糖、水放入鍋中。



中火煮開。



中火持續大滾至水份漸漸收乾。

加入梅汁和果糖攪拌。



約剩下一點醬汁時,

灑上芝麻後攪拌均勻即可。



燈燈!韓式醬花生完成。

甜甜鹹鹹的很下飯,

口感也很鬆軟。

煮婦是直接用冷凍水煮花生加工,

時間上相對減少很多,

如果是用生的花生製作,

只要再多一個水煮的步驟即可。








2015年9月8日 星期二

二人餐桌 | 蟹肉沙拉 꽃맛살샐러드

韓國正式進入涼爽的秋天,煮婦的廚房終於又開工了。這次準備了清爽開胃的蟹肉沙拉,一口氣吃完一碗公的份量也不覺得膩口,小秘訣就在於少許的檸檬汁,一起來看看簡單的做法吧。




準備的材料:

蟹肉棒四條
小黃瓜半條
玉米粒一罐

調味料:
美乃滋三大匙
糖半匙
鹽少許
胡椒粉少許
檸檬汁一小匙



將小黃瓜和蟹肉棒切成方便入口的大小。



玉米瀝乾湯汁後和小黃瓜、蟹肉棒放入大碗中。

玉米、小黃瓜和蟹肉棒的比例約是一比一。



加入美乃滋、糖、鹽、胡椒粉和檸檬汁調味。



均勻攪拌即可,冰鎮過的沙拉更美味。



燈燈!蟹肉沙拉完成。

檸檬汁可以說是這道沙拉的靈魂人物阿!

雖然嘗不出任何的酸味,

卻意外的清爽解膩喔。

五分鐘就能夠完成的簡單沙拉,

一起來試試看吧。