二人餐桌 | 炒馬鈴薯絲 감자채볶음

這道炒馬鈴薯絲是煮婦從很久以前就想要分享的料理，算是太太非常喜歡的一道小菜，不過做法真的太簡單了，寫成食譜真不好意思，拖著拖著終於把照片拍好了，懶人煮婦們一起來看看吧。

準備的材料：

馬鈴薯兩顆（切粗絲）

紅蘿蔔一小塊（切絲）

洋蔥半顆（切絲）

調味料：

鹽少許

胡椒粉少許

芝麻少許

將切成粗絲的馬鈴薯泡在冷水中。

十分鐘後用水沖洗乾淨。

洗去表面的澱粉後，

在炒的過程才不會黏在一起喔。

平底鍋加入兩匙油。

放入馬鈴薯絲後小火拌炒。

油放多一點才不會焦，

炒起來的顏色也比較漂亮。

將馬鈴薯絲炒至呈現微微的透明狀。

放入胡蘿蔔絲和洋蔥絲拌炒。

炒軟後加入鹽和胡椒粉調味。

最後撒上芝麻再拌炒幾下。

燈燈！炒馬鈴薯絲完成。

炒的過程中如果覺得太乾可以加一兩匙水。

最後成品是有一點點濕潤的感覺。

切成粗絲吃起來的口感比較好。

不管是當作配菜或是單吃都很美味。

太太常常邊試味道邊吃到停不下來。

推薦給喜歡馬鈴薯料理的人。