二人餐桌 | 醋拌海帶 미역초무침

在布里斯本的時候，煮婦開始學做一些簡單的韓國料理。有一天晚上，剛好在網路上看到這道醋拌海帶的食譜（當時還不懂韓文，參考的是中文食譜），心血來潮之下，我馬上一個人跑去韓國超市採買食材，想要趕在另一半下班前做出這道清爽的小菜。

料理的過程很快速也很順利，沒想到就在另一半試吃了一口之後，我就發現他再也不動這樣菜，由於當時我們還是相敬如賓的熱戀情侶，百般追問之下，他很婉轉地告訴我這不太好吃。三年後，他已經可以指著我的鼻子大笑，邊笑邊說當年的那道醋拌海帶真的很難吃。（皮在癢）

昨晚我又再次挑戰這道菜，順便追問了當年的海帶到底是哪裡不好吃，他終於告訴我是海帶的口感不好，太軟了。好在這次準備的很成功，煮婦還另外滷了一鍋比較重口味的肉和蛋，炒了一樣青菜，再搭配這道清爽的小菜，這次他終於一臉滿足地吃光了。

準備的材料：

泡開後的海帶一小把

小黃瓜1/3根

白蘿蔔一小塊

醬料：

糖一匙

鹽少許

麻油半匙

醋兩匙

蒜泥半匙

醬油半匙

準備一小搓的海帶。

份量不要太多，泡開後遠比我們想像中來的多。

用冷水浸泡約十分鐘。

泡開後的份量約一小把。

準備一鍋滾水。

重點來囉，只要稍微的川燙一下下就可以了。

接著將燙好的海帶用冷水沖涼，或是泡一下冰水。

從川燙到泡冰水的過程不超過一分鐘。

接著將徹底瀝乾的海帶切成易入口的大小。

小黃瓜去皮切絲，白蘿蔔去皮切絲。

將它們放進一個乾淨的大碗中。

加入糖、蒜泥、醬油、醋、麻油和鹽調味。

接著只要攪拌均勻即可。

試吃看看味道，不夠鹹可以再加入一點點的醬油調味。

燈燈！醋拌海帶。

照理說上面應該用紅色的辣椒圈裝飾。

家裡剛好沒有，只好用紅蘿蔔花來取代。

平常煮婦完全不敢吃生菜，

這道吃起來卻一點都沒有生生的味道，

非常的清爽又好吃喔。