二人餐桌 | 黃豆芽湯 콩나물국

黃豆芽湯可以說是最適合新手煮婦的一道料理了，材料和調味都相當簡單、容易準備，口味也很清爽，跟各式的料理都能搭配，只要再多加一匙辣椒粉，就能當作紓緩腸胃的解酒湯喔。

準備的材料：

黃豆芽一包

蔥一根

調味料：

蒜泥一匙

醃鹹蝦一匙

胡椒粉少許

鹽巴少許

辣椒粉一匙（可選）

高湯材料：

昆布四片

小魚乾十五隻

將黃豆芽黑黑的部分挑掉、洗淨備用。

煮一鍋水、放入昆布和小魚乾熬煮十五分鐘。

蔥洗淨切末備用。

撈出昆布和小魚乾後放入黃豆芽，

蓋上鍋蓋中火大滾五至十分鐘，

中間不可打開蓋子才能去除豆芽的味道。

加入醃鹹蝦、蒜泥、胡椒粉和鹽巴調味。

喜歡辣味可加入一大匙的辣椒粉。

最後灑上一把蔥末即可。

燈燈！黃豆芽湯完成。

看起來非常的乾淨清爽吧！

因為使用醃鹹蝦調味，

湯頭特別的鮮美不會像白開水喔。