二人餐桌 | 紅棗茶 대추차

紅棗茶和柚子茶是我們家在秋冬最常喝的兩種飲品，只要熱熱一杯喝下肚，整個人馬上溫暖了起來。在台灣的時候，每個冬天都很喜歡買一杯甜甜的桂圓紅棗茶，喝完還會很捨不得地回沖一次。前陣子才知道原來紅棗茶也是韓國的傳統飲品，就像柚子茶一樣，而且做法一點都不複雜。

今天分享的就是韓式的做法，試煮了幾次都很甘甜好喝喔。

準備的材料：

紅棗15顆

蜂蜜適量

先將紅棗外皮刷洗乾淨，再用廚房剪刀將籽去除。

韓國人都是直接用刀子去除，煮婦功力還不夠深。

接著將去籽的紅棗捲起風乾。

風乾後再用刀子切成2mm的薄片。

是不是很像花的形狀呢？

不在意外型的人可以跳過捲起的動作，

垂直切成細條狀即可。

放進玻璃瓶前一定要確定不能有水份喔。

接著將蜂蜜倒入稍微蓋過紅棗即可。

密封後放進冰箱保存，

喝的時候只要挖一兩湯匙沖熱水就可以了。

就跟泡柚子茶的方法是一樣的。

另外一個方法也很簡單。

將五至十顆去籽的紅棗放入一鍋滾水中。

蓋上蓋子小火悶煮二十分鐘，

待稍微不燙的時候再加入蜂蜜攪拌即可。

兩種方法都可以喝到甘甜的紅棗茶。

悶煮過的紅棗味更濃郁喔。