二人餐桌 | 整個番茄飯 ♡ 奶油鮮蝦版

最近幾乎天天都看到別人分享這道整個番茄飯，看得煮婦心癢癢，很想上超市買大番茄卻又懶得出門。剛好昨晚另一半加班到特別晚，眼看還有充分的時間可以準備，心一橫地跳起來換衣服，拎著我的小包包就衝到大賣場採購。愛吃病終於戰剩我的懶惰病。

沒想到一顆國產番茄竟然要價台幣五十元，差點貴得買不下手，只好忍痛挑了一顆中型大小秤重。煮婦向來都是偏好買帶殼的新鮮蝦子，生鮮區剩下的選擇不多，於是隨手挑了一盒已剝殼的蝦子，又繞進零食區偷買了幾盒餅乾，才甘願地結帳回家。

這次煮的是改良版的奶油鮮蝦口味，不過還是想要忠於原食譜，所以只有多加了蝦子、奶油和蒜末，煮出來的滋味就很滿意，真心佩服發明這道懶人食譜的人。

準備的材料：

米一杯

水3/4杯

中型番茄一顆

剝殼蝦子七隻

蒜末一顆

調味料：

鹽一小匙

黑胡椒少許

奶油兩小塊

將米洗淨，加入適量的水。

 依序擺上番茄、蝦子、奶油、蒜末。

最後再灑上少許的鹽巴和胡椒。

接著按下懶人18分煮飯鍵。

（這次引來兩個好奇寶寶）

跳起來後先悶個十分鐘再打開。

搗爛番茄均勻攪拌後，接著再悶個十分鐘。

燈燈！豪華版的整個番茄飯。

重點：煮婦覺得水份是這道料理的關鍵。

一定要比平常少放一點水，打開電鍋的瞬間才不會被嚇到。

跳起後一定要悶五到十分鐘後再打開，

因為水份加得比較少，米心有可能不會透。

將番茄和飯攪拌之後又會再度地傻眼，

煮婦OS：我最愛吃粒粒分明的飯了，這個看起來好濕能吃嗎？

不過再悶個十分鐘後，番茄的汁液就會漸漸地被飯吸收。

再度打開就已經是人模人樣的好吃燉飯了。

吃之前我把整個內鍋放在桌上散熱到另一半回家。

之後盛裝在碗裡時就像照片這樣，

每一顆飯粒都吸飽番茄的精華又不會太過濕潤。

另一半說這是我所有懶人電鍋料理系列最好吃的一道喔。

他還說了很關鍵的一句話：

飯粒怎麼會有像水果一樣清爽的感覺呢！！

以上，這一家人都很浮誇。