2014年10月20日 星期一

食記 | 鎮海 | 起司豬肋骨 돈오락 쪽갈비

聽說最近很流行這個起司豬肋骨,我們家附近的分店大約是在三個月前開幕的,一開始的時候還要拿號碼牌呢。平常都只是在網路上看別人分享,沒想到前幾天另一半也忽然問我要不要去吃看看,太太當然是很樂意嘗試不同口味的美食,牽絲的起司和烤豬肋骨的組合真的太銷魂了。




店面開在住宅區,用餐時間生意真的不錯。



店內分為兩區,一入門是桌椅區。



再往裡面走則是一般韓式要脫鞋子的地板區。



廚房外貼著大大的菜單。



我們點了兩人份的起司豬肋骨,另外還加點了魚卵拳頭飯。

點餐的時候店員會提醒豬肋骨非常辣。



燈燈!起司豬肋骨上菜。



生菜。



解辣的冷湯。



魚卵拳頭飯。

太太不吃生食,這一碗通通被另一半給吃光了。



豬肋骨已經烤好可以馬上吃,也可以加熱等到起司融化沾著吃。



豬肋骨上的醬汁真的很美味,甜甜鹹鹹,辣度很適中。



沾著融化的起司一起吃也很棒,剛好可以解辣。

本來以為吃完大量的起司應該會很膩,竟然還是吃光了。



吃飽後因為內心吃太飽的不安,我們散步兼快走了半個小時到電影院,抱著一大桶爆米花觀看「德古拉:永咒傳奇」,內容有種還在敘述故事前傳的感覺,令人期待下一集。結束後再散步二十分鐘回家,剛好趕上每個禮拜都要看的슈퍼스타 K,度過了一個很愉快的星期五夜晚。





♥돈오락 쪽갈비
http://donolark.com/home/




2014年10月14日 星期二

二人餐桌 | 涼拌魷魚 오징어무침

星期天另一半要去公司值班前,忽然說他很想要在家裡吃早餐,而且指定要能夠配白飯。離上班只剩不到一個小時的時間,煮婦馬上用前一天買的新鮮魷魚,快速地完成這道非常下飯的涼拌魷魚,還順便煮了蛤蠣薑絲湯來暖暖身。因為最近一直下雨,一不小心真的很容易感冒呢。




燙魷魚的材料:

魷魚一隻
味霖一匙

涼拌的醬料:

韓國辣椒醬半匙
醬油半匙
糖半匙
醋半匙
料理果糖(糖稀)半匙
麻油1/3匙
辣椒粉一匙
白芝麻一匙



將魷魚去除內臟徹底洗淨,切成約一公分的條狀。



接著調製醬料。

如果魷魚比較大隻,醬料可以使用兩倍的量。



接著準備一鍋滾水,水中加入一匙味霖。



川燙魷魚約一分鐘。



之後要將水分徹底地瀝乾。



加入剛剛調製好的醬料。



均勻攪拌後就完成了。



燈燈!涼拌魷魚。

雖然醬料看起來紅通通,味道卻很清爽。

完整的準備的時間也只要十五分鐘。

另一半還說只要有這道涼拌魷魚就很滿足了呢。

喜歡魷魚料理的人也可以參考之前的辣炒魷魚食譜喔。





2014年10月12日 星期日

二人餐桌 | 家常版拌飯 비빔밥

三年前剛跟另一半認識的時候,幾乎每一次外食都會去韓國餐廳。第一次去的時候,翻開英文菜單一看,除了石鍋拌飯以外的韓國料理都不太熟悉。另一半看到我點了石鍋拌飯後也笑笑地說:「外國人真的特別喜歡石鍋拌飯呢」而另一道很受外國人歡迎的則是甜甜的烤肉불고기。

定居在韓國後,我一年吃石鍋拌飯的次數反而不超過兩次,除了上禮拜很難得跟另一半去吃了一次,後來又自己在家裡試做了一次之外,根本已經想不起來上一次是什麼時候吃這道料理了。

在家自己做之後才發現,除了準備小菜有點麻煩之外,這真是一道適合懶人煮婦的料理。因為一口氣可以吃到四種蔬菜、有蛋有肉,而且準備的過程幾乎沒有油煙,只需要稍微的炒一下配料,或是川燙青菜就好,也不用再準備多餘的配菜,還可以當作一道便當料理呢。




準備的材料:

菠菜一小把
黃豆芽一小把
胡蘿蔔半根
櫛瓜半根
牛絞肉100克
兩碗飯

蔬菜的調味料:

鹽少許
麻油少許
芝麻少許

牛肉的醃料:

蒜泥半匙
醬油一匙
味霖一匙
麻油半匙
料理果糖(糖稀)一匙
胡椒粉少許

拌飯的醬料:

韓國辣醬兩匙
糖半匙
蒜泥半匙
麻油半匙
白芝麻少許
梅汁一匙

沒有매실청也沒有關係,煮婦用黑醋(一種酸酸甜甜的果醋)取代,味道一樣很棒喔。



將菠菜洗淨切掉根部,黃豆芽挑掉黑色的部分洗淨。

胡蘿蔔去皮切絲,櫛瓜洗淨切絲。(約六公分)



牛絞肉加入醃料。

煮婦家剛好沒有,所以用牛肉丁取代。



拌勻後靜置半小時。



鍋內放入少許油,放入櫛瓜絲拌炒。



稍微炒軟後加入少許鹽巴調味即可。



鍋內加入少許油和胡蘿蔔絲,稍微的拌炒後加入少許鹽巴。



起一鍋滾水,加入少許鹽,川燙菠菜三十秒。



接著將菠菜用冷水沖涼,將水分徹底擠乾。

加入少許鹽、麻油和白芝麻。



將菠菜和調味料拌勻。



將黃豆芽放入滾水中。



蓋上鍋蓋轉中火滾三分鐘。



接著用冷水沖涼,徹底瀝乾水分。

加入少許鹽巴和麻油拌勻。



以中大火拌炒醃好的牛肉。



炒熟後盛起備用。



接著調製拌飯的醬料。

這天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韓國辣醬和白芝麻。



攪拌均勻後備用。



盛一碗熱騰騰的白飯。

接著將蔬菜擺放整齊,櫛瓜絲和胡蘿蔔絲要擺同一個方向。

相同色系的蔬菜盡量錯開位置。



醬料另外用一個小碟子盛裝。



中間再放上一顆蛋黃就很漂亮囉。

煮婦不敢吃生蛋,所以我的是版本是一顆太陽蛋。



吃之前再盡情地用力攪拌就完成囉。

我們家的辣醬口味偏辣,吃起來真的很過癮。

這樣的份量大概是兩碗公。

另一半直說太好吃了,還想要再多吃一碗呢。






2014年10月8日 星期三

雙寶在韓國 | 南海 | 第一次的旅行

一開始規劃週年紀念的旅行時,我們本來打算要去全州玩,但狗狗的住宿問題和長途的車程都讓我們很擔心。就在出發前一天,另一半忽然提議去南海玩,而且也找到可以接受狗狗一同入住的民宿,「或許會成為一個很特別的回憶吧!」憑著這樣的想法,我們就訂下了這趟南海的旅行。

為了隔夜的旅行,我們也準備了很多的東西:

1.狗床:每次只要把牠們的床拿去洗,當晚一定會有兩條狗趴在床邊哭,或是不斷地繞圈圈找床。帶狗狗去寵物旅館寄宿的時候,我們也一定會帶上他們每天睡覺的床,這樣才有安全感。

2.外出包:搭車移動的時候,兩隻狗一定要待在包包裡,雖然有時候ABBY會吵著出來。好吧,其實是大部分時間都在外面消遙,只有聽話又乖巧的MIUMIU會全程窩在包包裡睡覺。

3.牽繩:狗狗只要一踏出門就需要使用牽繩,尤其是到休息站短暫放風的時候,或是下車跟我們一起散步的時候,即使是抱在手上我們也都會使用牽繩,這樣也是保護牠們的安全。

4.衣服:ABBY前陣子剛剃毛,最近早晚溫差大,車內的冷氣也很涼,為了避免感冒生病,我都會準備一件衣服。尤其牠又是屬於很會發抖的那種狗,裝可憐的時候也會硬抖兩下的那種個性。

5.狗碗兩個:帶上平常吃飯用的飼料碗,一個用來裝水,一個用來裝飼料。每次下車放風前,或是散步後,我都會替公主們呈上一碗乾淨的水。因為飯可以晚一點再吃,水分一定要補充。

6.飼料:這時候就是飼料試吃包派上用場的時候了,每次買飼料都會送一大堆同口味的試吃包,平常在家沒機會給牠們吃,出門的時候,這種小份量的包裝就是最棒的選擇了。

7.水:出發前我會準備一大瓶的水,人渴了可以喝,狗渴了也可以倒在碗裡讓牠們喝兩口。

8.玩具:為了安撫MIUMIU的情緒,我們特地塞給牠前陣子讓牠為之瘋狂地那隻小雞腿玩偶。沒想到在這趟旅程過後,小雞腿魅力不再,不止啾啾叫的心臟被挖出,還被打入冷宮丟在角落。

9.尿布:我們家的狗狗從小只會在尿布上廁所,即使帶牠們出門散步一小時,牠們也不會在外面大小便,一定會在出門前,或是回家後才衝去尿布上解放。所以旅途中只要有下車的時候,我就會幫牠們鋪好尿布,伺候公主們上廁所,也會在外出包裡鋪一張。抵達民宿後,只要在廁所鋪一張尿布,牠們就會乖乖地跑去那裡上廁所。忘記放尿布,下一個遭殃的就是無辜的腳踏墊了。

10.零食:出遠門的時候,零食就是最快速能緩解緊張的東西了。牠們兩個一天的零食量以兩小個為上限,這次我還特地準備比平常還美味的寵物肉乾,讓牠們也有享受大餐的感覺。

11.濕紙巾:人吃完東西可以擦手,狗散步後可以用來擦手腳,大完便也可以擦屁股。這次短腿MIUMIU不小心走過一灘爛泥,所有的胸毛都沾上黃土,我們就是靠濕紙巾慢慢地幫牠擦乾淨。

12.黏毛滾輪:在我們家這是必需品,長毛臘腸狗真的太會掉毛了,無時無刻都需要滾一下。

以上就是帶狗狗出遠門的必需品了,再怎麼懶惰,至少牽繩、飼料和尿布是不能省略的。




剛開始出發的時候,一上車ABBY就睡著了。



邊睡還邊點頭,完全就是個小老頭。



甚至還有這種邊享受陽光邊睡的照片出現。



MIUMIU從頭到尾都窩在包包裡睡覺,因為有人說牠太大隻...(抱)



抵達目的地終於可以下車散步囉。



等媽媽上廁所的父女三人。



這裡的地板其實是很濕的泥土,MIUMIU就是在這時候沾了一身爛泥。



MIUMIU這時候已經累到任我們擺佈。



難得出來玩一次,牠的心情也非常好。



ABBY拍著拍著就想睡了。



這張的ABBY真的好可愛好適合小花。



距離上一張照片約五秒後就入睡。



接著開始呈現精神恍惚的樣子(笑)



MIUMIU走不動的時候就會默默地坐下休息。



天阿!屁股下那是什麼。



六年來第一次在戶外尿尿,牠真的憋不住了。



還好有拍下證據,一開始我還以為是ABBY尿的。



前往民宿的途中,傍晚變涼後牠又需要穿衣服保暖了。



熟睡到下巴越抬越高。



烤肉的時候也硬要黏在我們身邊。



房間的一樓剛好夠牠們盡情奔跑。



只要有一個人踏出門外,牠們就會開始等門。



回家的途中,這隻狗縮得好像一隻小老鼠。



帶狗狗一起旅行真的很有趣也很辛苦,好處是不用擔心牠們在寵物旅館過得好不好,相反地,我們無時無刻都要當狗褓母照顧牠們,不能兩個人單獨去餐廳吃飯,也不能兩個人一起去逛超市。

實際的情況是,事先在家準備果醬吐司,午餐就靠吃吐司果腹。中間到休息站放風時,先輪流去上廁所,之後我去買點心和飲料,另一半則負責帶狗去散步。去超市買食材時,一個人在車裡照顧兩條狗,一個人下車去看想吃的東西,兩個人輪流選好後,再一口氣去買回來。就連烤肉也是一個人要顧狗,一個人負責烤肉...十分鐘後再把牠們關進房間,瞬間獲得自由的感覺真好。

紀錄完這趟旅程,發現自己根本就是名符其實的狗奴才阿,不過我阿嬤很常念我:「要嘛一開始就不要養,養了就是要好好照顧人家」阿嬤我都有做到喔,妳說的我都有在聽捏。