2014年9月25日 星期四

食記 | 鎮海 | 東部生魚片中心 동부회센타

上個週末,另一半帶我來這間餐廳吃烤蝦,他之前跟公司會食也來過幾次,每次吃的都是生魚片,因為這裡賣的生魚片新鮮又便宜,是一間專賣生魚片的餐廳。

最近因為是蝦的產季,這裡也開始賣起了大蝦的料理,可以選擇生吃或是火烤。而且他們的大蝦是批發價,一公斤比外面的餐廳便宜一萬韓元,真的非常划算呢。

因為這裡離我們家有一小段距離,走路大約要二十分鐘,所以我們選擇搭計程車前往。結果竟然遇到一個想偷繞路的司機,馬上被我們戳破他的計謀,沒跳錶就抵達餐廳了。

一下車太太就被這間餐廳的規模給嚇了一跳,外面根本就像小型的水族館,有各式各樣的魚類,餐廳內部的大小也很驚人,大概是一般餐廳的十倍。即便位置這麼多,外面還是有很多排隊的客人,留下電話號碼候位後,等了將近半個多小時,終於輪到我們用餐囉。




東部生魚片中心。



門口都是在排隊的客人。



水族箱的數量和大小都很驚人。



蝦的水族箱比水塔還大。



裡面有小小的水流,蝦子們會跟著游來游去。



這些蝦都是當天從產地運來的。



新鮮的貝類。



這次中秋節也吃了不少這種扁扁的魚(是比目魚的朋友嗎?)

韓文叫광어,九到十二月是牠的產季。

不過太太不愛這種魚肉,口感很奇怪。



這些魚都是要做成生魚片的。



看他們撈的時候其實很殘忍...



餐廳入口。



空間真的很大吧。



櫃台旁邊也有水族箱,裡面是蝦跟螃蟹。



很多人聚集的地方就是候位的櫃檯。



這一區也有很多座位。



再往裡面一區的座位,生意真的很好。



國產大蝦一公斤只要三萬韓元。



一開始會先給一些簡單的小菜和醬料。



接著就送上烤蝦,烤盤則鋪了一層厚厚的鹽。



蝦子們還很活蹦亂跳,這些可以直接生吃。



烤到紅通通之後再悶一下。



接著又上了一些小菜,有泡菜、涼拌海帶芽和醃蘿蔔絲。



今晚就用烤蝦來配飯囉。



蝦肉真的很鮮甜飽滿呢。



最後我們又加點了辣魚湯,一份只要五千韓元。

這是用切完生魚片剩下的魚骨和碎肉去煮的湯。

還加了大量的紫蘇葉,害怕這種味道的人可能會不喜歡。

湯頭又鹹又辣,另一半直呼真的很爽美味呢。



在這裡用餐的感覺很輕鬆,很像在台灣的海產店吃飯,可以盡情地和朋友聊天小酌幾杯,餐點也很新鮮,吃到一半就馬上想著下一次要點什麼了,是屬於在地人才知道的美味喔。吃飽後太太又想再去看看外面的水族箱,沒想到剛剛裝蝦的水族箱和部分裝魚的水族箱竟然都空了...





♥동부회센타
地址:경남 창원시 진해구 자은동 870-4
電話:055-541-0932



2014年9月24日 星期三

食記 | 鎮海 | 新村食堂 새마을식당

不久前석동開了一間新村食堂,這間餐廳剛好就開在太太的愛店貝殼王國的隔壁,站在門口猶豫了一下到底要吃哪一間,剛好這天新村食堂生意很不錯,我們就跟著跑進去湊熱鬧了。

回家一搜尋才發現網路上有很多食記,原來這裡是台灣人來韓國旅遊的必吃餐廳,大部分的評價都是「好吃到不行」「念念不忘的好味道」「吃過最好吃的泡菜鍋」太太真是誤打誤撞阿。




店開在很明顯的轉角處。



入口在正中間,左右兩邊是開放式的大窗戶。

這天我們剛好坐在窗邊的位置,很舒服又沒有味道。



外觀有一種復古的感覺。



這裡的招牌菜是火炭烤肉和七分鐘豬肉泡菜鍋。



店內環境很乾淨,店員感覺是用生命在擦桌子。

每翻一次桌就會擦一次抽油煙管。



最裡面是廚房,紅色布簾真的很復古呢。



基本的小菜們,海帶湯放了不少牛肉粉。(笑)



配著肉一起吃的生菜。



火炭烤肉,薄豬肉片淋上特製辣醬下去烤。



要小心地顧,醬汁很容易焦。



烤到這個程度就可以吃了。

其實中間一度焦黑一片,還好店員烤盤換得很勤。

味道還不錯但有點辣,不過另一半覺得辣度很普通。



七分鐘泡菜豬肉鍋。

上桌前店員會先用剪刀剪成方便入口的小塊,

這裡主打泡菜鍋是可以拌飯吃的喔。



點泡菜鍋會付一大碗公的白飯和海苔絲。

接著只要拌著吃就可以囉。

口味就跟一般的泡菜鍋差不多,辣度也很剛好。



這天我們兩個各吃了一大碗公的白飯,因為泡菜鍋和烤肉都非常下飯,而且需要大量的白飯和汽水來解辣。不過這個辣度對另一半來說根本就不辣,只有我吃到一直流汗,但還是屬於好吃的辣度。喜歡吃辣的人可以去挑戰燉花蟹,那是連韓國人都會麻到講不出話的境界。

總之,這裡的價位跟味道都很不錯,店員超級親切,會很主動地幫忙換烤盤,桌子也乾淨到無可挑剔,下次應該會回訪,希望他們繼續保持剛開幕的熱情。(笑)





♥새마을식당




2014年9月23日 星期二

二人餐桌 | 花蟹拉麵 꽃게라면

煮婦今年二月底去濟州島玩的時候,開車經過一間大排長龍的小吃店경미네집,吃到了人生第一碗的海鮮拉麵。至今還對那鮮美的湯頭念念不忘,有機會真的好想再嘗一次。

印象中他們好像是放辛拉麵,海鮮的部分則有魷魚、螃蟹、孔雀蛤和小章魚等。喝下第一口湯時,真的覺得嘴巴裡有大海(海浪拍打的聲音),有濃濃的海味,卻完全沒有海鮮的腥味,根本無法想像那只是拉麵,連不喝拉麵湯的煮婦都狂喝好幾口。

態度馬上從碎念一大早吃拉麵,轉成握著他的雙手,感謝他帶我來體驗這個美味。(浮誇)後來那碗拉麵還成為我濟州島旅程中最難忘的一段回憶,回想起來不自覺又吞了一口口水。

這次先試煮了簡易版的海鮮拉麵,強烈建議一定要用新鮮的螃蟹喔。




準備的材料:

辛拉麵兩包
花蟹兩隻
黃豆芽半包



先將花蟹仔細地洗乾淨,口器、腹蓋都拔掉。

打開背蓋後,把腮和肚子上一堆有的沒的都清乾淨。

處理好後對切成兩半。



將黃豆芽洗淨,黑黑和爛掉的部分都挑掉。



準備適量的滾水,放入辛拉麵的調味包。



大滾後放入處理好的螃蟹。



再度滾起來後放入黃豆芽。



接著蓋上蓋子中火滾五分鐘,可以去除草味。



喜歡吃蛋的人可以在這時候加蛋。



接著放入拉麵塊。



煮成喜歡的麵條軟硬度就完成了。



燈燈!花蟹拉麵完成。

標準的韓國吃法還要搭配泡菜和白飯喔。



黃豆芽是讓湯頭清爽好喝的關鍵。

適量的蒜泥、洋蔥和蔥也會讓湯頭變好喝。

也可以加入魷魚,湯頭會有濃濃的海味。

辛拉麵的調味粉真的是很厲害的味道阿,

替換成別的拉麵時,也可以加入一匙大醬喔。

不過新版的辛拉麵為什麼這麼辣,

吃了兩三次都覺得無法承受狂冒汗。(噴火)