從去年夏天到現在,不知不覺中已經累積做了好多種涼拌菜呢。我想...大概是因為沒有油煙,也不需要洗油膩膩的鍋子,煮婦才這麼熱衷做涼拌料理吧。
準備的材料:
豆芽菜兩把
豆腐半塊
蔥末少許
蒜末少許
調味料:
醬油兩匙
白醋一匙
果糖半匙
麻油半匙
胡椒少許
芝麻少許
將調味料、蔥末、蒜末、芝麻調成醬汁。
將洗好的豆芽菜放入平底鍋,
蓋上蓋子中火悶兩分鐘。
悶熟的豆芽菜和醬汁拌勻。
豆腐橫剖成兩半後灑上鹽巴靜置一會兒。
出水後用廚房紙巾吸乾。
少許的油煎豆腐。
煎至兩面都恰恰就可以了。
煎好的豆腐切成小塊。
燈燈!醋拌豆腐豆芽完成。
夏天吃醋拌菜特別開胃。
豆腐和豆芽菜的組合真的很清爽。
一個人獨享一大盤也沒有負擔。
嗯!不錯不錯,我喜歡
回覆刪除你都喜歡這種清淡的。
刪除