這裡的超市常常都會提供試吃的服務,從生鮮蔬果、豆腐、豬肉等,到各式各樣的加工食品、餅乾、優格、酒類飲料等,一圈逛下來除了可以認識很多新產品外,肚子通常也都半飽了。(嗝)
前天剛好遇到一個賣菇類的阿珠嬤,把香菇炒得很漂亮又美味,所以太太馬上上前請教她的做法,出乎意料的簡單又健康。今天午餐馬上在家試做了一次,真的快速又好吃喔。
準備的材料:
菇類半包
黃椒1/4個
紅椒1/4個
調味料:
麻油半匙
鹽或香料鹽少許
平底鍋熱鍋後不加油,
直接放入切好的菇拌炒。
接著放入切好的彩椒拌炒一分鐘。
關火後加入少許的鹽巴和麻油,
利用鍋子剩下的餘溫繼續拌炒。
燈燈!彩椒炒菇菇完成。
利用鍋內的餘溫炒熟菇菇,
顏色漂亮還可以保留菇內的水份。
全程只要五分鐘。
高纖又營養的彩椒炒菇菇,
灑上一點點的香料鹽更增添風味,
以上就是賣菇類阿珠嬤的小秘訣。
怎麼這麼簡單啊!的確,菇類不用油直接炒是對的,沒想到韓國人也這麼做,下次來試試
回覆刪除她說不用加油,火也只需要開一下下,主要是靠餘溫,真的很簡單又好吃耶。
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