二人餐桌 | 午餐肉蛋捲 햄계란말이

韓國的餐桌上時常出現各式各樣的午餐肉料理，最簡單的做法就是切片後沾蛋汁煎，炒飯、煮拉麵或是部隊鍋的時候也很常使用，偶爾吃一下真的會覺得很美味喔。

準備的材料：

雞蛋三顆

午餐肉８０克

洋蔥１／４個

調味料：

糖半匙

鹽巴少許

將午餐肉切成小丁狀，洋蔥切碎。

所有食材和調味料放入大碗中。

稍微攪拌均勻。

午餐肉本身就是調味過的火腿，

只需要少許鹽巴提味即可。

平底鍋加入少許的橄欖油。

倒入１／４的蛋汁。

小火煎至半熟後，

由鍋子上方往下緊緊的捲起。

重新將蛋捲往上推，

倒入１／４的蛋汁。

重覆剛剛的動作緊緊的往下捲起。

每次都倒入１／４的蛋汁，

重複捲起的動作直到蛋汁用完。

最後會不太好捲，

要趁蛋汁還半熟的時候捲起才不會散開。

全程都使用小火少油慢煎。

蛋汁少量多次倒入比較不會失敗。

放涼讓蛋捲定型後再用刀子切開。

燈燈！午餐肉蛋捲完成。

洋蔥和糖的甜味綜合了午餐肉的鹹味，

配料雖然很簡單，

味道卻意外的好喔。

黃白相間的雞蛋和粉紅色的午餐肉令人食指大動，

也可以加入一點點的青蔥點綴。