我們家的餐桌上,台韓料理出現的機率是一半一半。
我們家的韓國嘴有一個台灣胃,每次回台灣總是吃的比我還多,默默覺得其實他才是台灣人吧。感謝他這麼配合我愛吃台菜的心,偶爾也是要煮些韓國料理來回饋他一下。
大醬湯是我最愛的韓國家常料理,可是我很挑嘴,只喜歡烤肉店的大醬湯。肥滋滋的五花肉配上一口微辣的大醬湯,真是太爽快了。아~시원하다~他總是笑我喜歡的其實是那些調味料。
自己做的總可以放心的喝了吧。來韓國一年半,參考過很多食譜,試過各種大醬湯的煮法,終於找到一個簡單又好喝的做法了。
重點在於湯頭,現在我都不加韓國家庭必備的다시다牛肉高湯粉了。
從此之後,我們家的大醬湯也有自己的味道。
高湯的夥伴:
小魚乾十隻
昆布四小片(要先洗過)
水五米杯
起一鍋滾水,放入小魚乾和昆布。
十分鐘後先撈掉昆布,小火再滾十分鐘,撈掉小魚乾就完成了。
可以依照這個比例,多煮一點保存,但我還是偏好新鮮現做。
準備的材料:
蛤蠣一包(可愛吧!超市都是這樣賣的)
洋蔥一顆
豆腐1/4塊
小南瓜애호박1/4條
綠色辣椒一條
調味料:
大醬兩匙
剛剛的高湯
蛤蠣吐沙,小南瓜、洋蔥和豆腐切小丁,辣椒切小圈。
兩匙大醬放入高湯攪散。
加入小南瓜、洋蔥和豆腐。
放入乾淨的蛤蠣(每一個都要聞聞看屁股臭不臭喔)
滾得差不多就可以加入辣椒,再稍為滾到沒那麼稀就完成了。
這個荷包蛋好像澳洲。
愛妻果汁-蘋果多多:
蘋果兩顆
多多兩瓶
冰塊適量
我習慣不過濾,不一會兒肚子就會咕嚕咕嚕叫了。
在台灣,我爸媽都沒讓我切過一次水果。(感激)
在韓國,我竟然天天下海打果汁,而且用一隻小刀就可以削好水果。
蘋果多多
海味大醬湯
加了新鮮蛤蠣,湯頭真的很鮮美呢。
平常我習慣加湯用牛肉,偶爾換成海鮮也是不錯的選擇。
早午餐
在韓國,早餐真的都是這樣吃的,飯、小菜、煎魚和湯品。(我們家只是粗茶淡飯)
不像台灣的外食文化,有方便的早餐店,還有好吃的蛋餅吐司。
也沒有公筷母匙的習慣,大家都用自己的湯匙,一群人喝同一鍋湯。
我們家是例外,反正洗碗的不是我。(掩嘴笑)
wow真的是台韓料裡呢~
回覆刪除跟我想得紅通通的大醬湯不一樣(還是我一直誤解O_O?)
空希煮得料裡都好美味~我也喜歡"吃"新鮮現做!!(流口水...)
都沒機會吃到賢妻良母煮得料理ˊOˋ
紅通通的是泡菜鍋嗎?還是部隊鍋?就是一堆辣辣的鍋。
刪除我不是賢妻良母,我是嬌妻,我很懶惰哈哈。
She did not make juice for me everyday. But im so happy to drink it and i hope i can drink every morning :) lol
回覆刪除맨날 만들어줬잖아 ㅠㅠ
刪除알았어...
너 안 먹고 싶을때까지 만들어줄테니까 걱정하지마 ㅎㅎ
haha ha Ted is so funny, I think Krystal is a good wife.XDDDD
刪除昆布要洗、聞蛤蜊屁股有沒有臭臭是專程為我這種新手阿桑寫的嗎哈哈XDD
回覆刪除不過臺灣不知道哪個大醬好吃呢!
我以前也不知道要洗,每次都覺得這樣髒髒的放下去真的好嗎哈哈
刪除只要有一顆臭蛤蠣,整鍋就會臭掉就不能吃了。(老鼠屎)
只要去超市買韓國大醬就不會錯了,包裝都長這樣(土黃色?味增色?)
被樓上抓包沒有每天打果汁也太好笑了吧,哈哈哈哈哈哈。
回覆刪除荷包蛋的下一張圖是果汁機,瞬間我還以為你把荷包蛋拿去打果汁了勒!
嚇死我了,想說是什麼暗黑料理,哈哈哈哈哈。
被噹插隊了,改樓樓上大韓xi。
刪除因為我禮拜五才收到那台果汁機的哈哈
刪除我發誓自從我收到了之後我每天都有打果汁(舉四指)
荷包蛋來插花的咩
我下次去,也要喝蘋果多多
回覆刪除友情果汁。
刪除我從小時候就不喜歡味噌,豆醬的味道,可是看到妳煮的大醬湯,讓我超想吃的呢!
回覆刪除我以前很討厭大醬湯誒,在澳洲吃他煮的,哈哈哈哈哈哈哈哈
刪除