5/21是韓國的夫婦節부부의날,是為了增進夫妻間的感情所設立的一個節日。
其實我本來也不知道這個節日,是隔天早上看到臉書的其他韓國太太們,紛紛貼出和老公的慶祝照片,這才恍然大悟,原來夫婦節是這樣特別的一個節日。
於是我就在電話中和上班中的另一半通話:「你知道昨天是夫婦節嗎?」另一半很疑惑地回答:「那是什麼?」頓時覺得很好笑,竟然是由我這個外國人來告訴他這個屬於韓國的節日,看來他真的不知道阿。
昨晚為了補過夫婦節,一下班他就拉著我去看新上映的電影X-Men。意想不到的好看,劇情在這邊就不透露了,卡司陣容很堅強,一邊看電影一邊回想那個演員前一部的作品,真的很有趣。
尤其蜘蛛人結尾的彩蛋就是接續著這部電影,果然Marvel系列電影還是不能錯過阿。(大拇指)
回歸正題,今天介紹的是簡單又快速的韓式紅燒豆腐,很適合不喜歡油煙的懶人太太們。
材料:
豆腐半塊
鹽少許
醬料:
糖半匙
辣椒粉一匙
蒜末一匙
蔥末兩匙
醬油三匙
味霖一匙
麻油半匙
水1/4米杯
將豆腐切片,用廚房紙巾稍微拭乾水分。
灑上少許鹽,靜置十分鐘。
將水以外的醬汁材料放入小碗。
攪拌均勻。
平底鍋放入一匙油。
溫柔地將豆腐片放下去煎。
(圖片中使用的是24cm的平底鍋)
第一次翻面。
翻面小秘訣:
將鍋子微微地向左傾,豆腐順勢滑到左邊後,騰出一點點空間,從邊邊的豆腐片開始翻面。
這時的豆腐還很軟嫩,一定要有耐心,動作輕柔慢慢地翻面。
將兩面煎至金黃。
每片豆腐各放上一小匙醬料。
加入1/4米杯的水。
小火紅燒至醬料微微收乾。
完成。
味道很剛好,只要醬汁不要燒得太乾就不會過鹹喔。
豆腐帶有醬油和蒜的香氣,甜甜鹹鹹的好滋味。
很難得這樣擺盤,另一半一回家還驚呼今天是什麼日子。
很下飯的一道料理,我跟他幾乎是一口接一口地吃呢。(其實是要趕著去看X-Men)
哇!太厲害了!妳在表演特技嗎?豆腐怎麼可以切得這麼薄又煎得這麼漂亮,韓國豆腐跟台灣的不一樣嗎?連我這個老手都甘拜下風,怎麼都不會破啊!
回覆刪除這應該是板豆腐吧?
刪除就是市場現做賣的那種,用盒裝豆腐也是可以耶。
重點就是要溫柔!!!
還有,豆腐旁邊的保鮮盒裡面是什麼?紅紅的,是辣椒醬嗎?
回覆刪除是蒜泥。
刪除在市場賣一大包再自己分裝。
感動啊感動。感動n次方。每一片豆腐怎麼拿出來的?!
回覆刪除用手拿的阿,就是很溫柔地拿就對了,板豆腐沒有那麼容易破的。
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